Недавно чисто случайно натолкнулась на замечательную статью «Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из щавеля?»

Раньше, когда я еще не была таким любителем зелени, этот вопрос и не возник бы у меня в голове. Все знают, что из щавеля варят зеленый борщ, и точка. А эта статья подтолкнула меня к салатным экспериментам с кислыми листочками )))

Итак…

По просьбе Матильда-садовод решила выложить все свои "кефирные" рецепты. Думаю, меня поймут многие хозяйки, как ни крути, а почти всегда остается кефир, стареет, а выкидывать жалко...

Так вот, что я уже опробовала сама )))

Рецепты тут...

Поскольку я приверженец здорового питания, вот какой у меня вышел зеленый Борщик. Может, кое-что для вас покажется странным или вообще неприемлемым ))) Однако, поверьте, ПРОВЕРЕНО  НА  СЕБЕ

Словом, вам понадобится

4 л воды

пучек пырея от корешков до вершков

6-8 картофелин

2 средние морковки

пучек зеленого лука

2 яйца

зеленая петрушка и укроп

морская соль по вкусу

Теперь приступим ))) Зеленые листья одуанчиков нужно хорошо промыть и положить в подсоленную воду минут на 20-30, это заберет горечь. Тем временем хорошо вымыть пырей от земли и положить, чтоб он хоть минут десять покипел в воде. После этого вынуть и выкинуть. В эту воду (коричневатого цвета) добавляем нарезанную картошку и морскую соль по вкусу. Чуть позже морковку. Под конец влить, помешивая, слегка взбытые ножом яйца, всыпать мелко нарезаные зеленый лук, зелень и листья одуванчиков. дать постоять минут 15 под крышкой и можно подавать к столу. И не забудьте положить сметанки! Так еще вкуснее )))

А теперь немножко о пользе )))

Об одуванчиках я уже выкладывала пост. Морская соль - не чета нашей каменной по вместительности микроэлементов. Французы, кстати сказать, только ей и пользуются.

А пырей - настоящее спасение для наших костей, поскольку он не дает всякой бяке вымывать кальций, удерживает его. Я по это узнала от российской травницы Суриной. Есть у нее книжка "Земли Тюменской травы целебные". Постараюсь выложить ее в ближайшее время, если кому интересно ))

Так что Приятного вам!!!

Вчера колдовала на кухне и осталась очень довольна. Потому и хочется похвастаться своими печенюшками, которые так похожи на розочки ))

Рецепт здесь )))

Эти желтые капельки солнца, которые делают весну такой яркой и весенней, я люблю с детства. Такие мягкий, пушистые... Наверно, именно они, а не подснежники или что-то еще символизируют для меня весну. Именно такую, как я люблю: солнечную, красочную, богатую на ароматы и звуки пробуждающейся природы, теплую и радостную.

А недавно решила почитать, чем одуванчики полезны и... просто обалдела...

Читаем с удовольствием

Настроение сейчас - отличное, но сонное

Да уж, нету добра без худа ))

Так и у меня сегодня. Полдня не было света, и еще больше инета. Хотя здраво поразмыслив, я вспомнила, что у меня есть куча дел, которые не требуют ни света, ни, тем более, инета ))

А после обеда я колдовала на кухне. Заодно и мыло пробовала варить, но об этом позже )).

Ужин удался на славу )) Но больше всего мне понравились мои печеньки, рецепт которых я нашла в своем "Кулинаре". Простой, кстати сказать, как валенок :)))

Словом, вам понадобится:

Маргарин            1 пачка (250 г.)
Вода                1/2 стакана
Мука                2 стакана
варенье или повидло    1 стакан
корица            1 пакетик

А вот и инструкции к действию:

Вскипятить пол стакана воды, снять с огня. Положить в горячую
воду маргарин, нарезанный кусочками, размешивать, пока не
разойдется в воде. Остудить до комнатной температуры. Вмешать
муку до получения однородной массы. Готовое тесто положить в
морозилку на 1-2 часа. Подчеркиваю, тесто состоит из воды,
маргарина и муки. Не требуется ни соды, ни соли, ни сахара.
Вынутое из холодильника тесто делится на несколько кусков
размером примерно с полкулака. Каждый кусок раскатывается в
лепешку шириной 15 см, толщиной 2 мм. Полученная лепешка
намазывается тонким слоем повидла или варенья. Варенье чем
кислее, тем лучше. Сладкое варенье типа абрикосов и земляники не
годится. Лучше всего использовать черную смородину, протертую с
сахаром. Слой варенья посыпается молотой корицей, примерно чайная
ложка без верха на одну лепешку. Лепешка закатывается в рулет.
Нужно, чтобы рулет получился толщиной до 2 см, длина значения не
имеет, лишь бы умещался на лист.
Рулетики укладываются на лист, не смазанный маслом. После этого
каждый рулет режется ножом на отдельные печенюшки в косом
направлении. Прорезать нужно до листа, но разделять печенья не
нужно. Расстояние между разрезами 2-3 см.
Выпекать в течение 15-20 минут, не до полной готовности. Лист
достать из печки, печенья еще раз прорезать по тем же линиям,
отделив одно от другого. Снова посадить в печь еще на несколько
минут.

Я взяла варенье из красной смородини и, конечно же, не пожалела корицы )))

И вот что у меня получилось