• куриные крылья - 15 шт
• белое вино - 100 мл
• сахар коричневый - 1 ст л
• соль - по вкусу
• чеснок - 3 зубчика
• имбирь (корень) - 2 см
• перец чили молотый - 1,5 ст л
• кайенский перец молотый - 1 ч л
• орегано (сухой) - 1 ч л
• шафран - щепотка (опционально)
• уксус белого вина - 30 мл
• масло оливковое - 50 г
• томатная паста - 1 ст л

Поехали!

Удалите у крыльев "пальцы", разрежьте крылья на две части по суставу. Сложите их в глубокую миску. Чеснок и имбирь натрите на тёрке для специй (разумеется, предварительно почистив). Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Массируйте крылышки, не жалея сил, и они ответят вам благодарным хрустом острой румяной корочки :)

Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше - на ночь...

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите противень или форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложите крылышки вместе с маринадом, желательно в один слой.

Запекать 35-40 минут.
На гарнир идеально подать картофель по-деревенски , а в качестве напитка - холодное пиво ;)