Цитата сообщения Lemniscata Ями-ями-ями



Сегодняшний ужин. И завтрашний завтрак, если муж ночью всё не заточит.))


Это мои фирменные пирожки из слоёного бездрожжевого теста с грибами. Воздушные как облачко!
Делаются очень быстро.

1. Готовое замороженное слоёное тесто (я люблю бездрожжевое, покупаю в ларьке мороженого, заодно прихватываю собственно мороженое, крем-брюлёвое или лакомку))).

2. Пока тесто размораживается, сварить шампиньоны.

3. А пока шампиньоны варятся, обжарить лук. В конце обжарки я добавляю свою особую заправку для грибных блюд. Делается она так: в кофемолке смолоть сухие духмяные грибы, обычно белые, но, как правило, мелю все, которые попадаются под руку; добавить соли и немного муки, перемешать и насыпать в баночку, добавлять в грибные блюда, ну и в другие можно.
Ну, вообще-то и без этих заморочек вкусно.

4. К этому моменту тесто разморозится. Порезать его на 12 квадратиков, немного раскатать, слегка смочить водой по периметру (чтобы лучше склеилось), положить столовую ложку начинки, плотно слепить и продырявить, чтобы пирожок не распёрло. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и - в духовку. Печётся довольно быстро, минут 20-30.