Салат "новогодняя ночь

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 18:03 + в цитатник

Салат "Новогодняя ночь"

Ингредиенты:

• 200 г филе соленой сельди

• 1 луковица

• 2-3 свёклы

• 3 солёных огурца

• 4 моркови

• 2 яблока (лучше кисло-сладких)

• 150 г твёрдого сыра

• 4 картофелины

• 9 яиц

• зелень

• 3 ст. л. уксуса

• 0,5 ч. л. сахара

• 300 г майонеза

• соль

• 1/4 стакана клюквы для украшения

Приготовление

Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.

Лук нарезать тонкими кольцами и на 5 мин замариновать в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.

Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть.

Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.

Выложить продукты слоями:

    1 слой – кусочки сельди

    2 слой – маринованный лук

    3 слой – зелень

    4 слой – свекла

    5 слой – майонез

    6 слой – нарезанные огурцы

    7 слой – натёртая морковь

    8 слой – яблоки

    9 слой – сыр

    10 слой – картофель

    11 слой – майонез

    12 слой – натертые яйца (это слой "снега")

Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.

Оформить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Salaty_i_zakuski/132949_Salat_Novogodnyaya_noch_.html