Блинчики с печенью

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 12:53 + в цитатник

Цитата сообщения Dushka_li

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Душевная кухня! Блинчики с печенью!

Вдруг пришло в голову,... как производную от своего ника, называть свои рецепты «душевными»))
Этот рецепт блинов самый лучший! Делюсь с Вами!
Плюс еще сегодня делала необычно начинку из печени.
Мнения разделились. Но мне – оооочень понравилось!!!
Главное: блины по этому рецепту получаются ВСЕГДА нежнейшие, мягчайшие!!!
Абсолютно все!!! Дети, взрослые обожают эти блины!!

Ингредиенты для блинов:
- молоко 1л;
- мука 200гр;
- крахмал картофельный 200гр;
- яйца 7-8 штук;
- масло растительное 80мл;
- сахар 2 ст.л. (для сладких кладу 3-4ст.л.)
- соль щепотка.

Ингредиенты для начинки:
- куриная печень и сердца – 700-800гр;
- лук 2шт.;
- морковь 2 шт.;
- майонез 2-3 ст.л.;
- специи (я люблю в печень: базилик, карри, майоран, имбирь, черный перец)

Рецепт:

Для блинов:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая теплое молоко, замешать тесто. Потом добавить масло. Дать тесту «отдохнуть». Пока готовим начинку.

Начинка:
Заранее… хотя бы за час, порезать мелко печень и сердца. Добавить майонез, специи и отставить мариноваться.
Далее режем лук. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем сначала немного лук, затем бросаем морковь и через небольшое время печень вместе с маринадом. Жарим на большом огне минут 5. Потом накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим в собственном соку (без воды) еще минут 10.

Выпекаем блины. Тесто ооочень жидкое, не пугайтесь – так должно быть! Я выливаю примерно чуть больше полчерпака на сковородку. Тесто никогда не имеет дырочек! Что важно, когда хочешь делать их с начинкой!

Затем на каждый блин выкладываем немного начинки вместе с образовавшимся соком!
И сворачиваем конвертиком.
Сок пропитывает блины и они получаются ооочень вкусные и сочные!!!

Мои дети обожают блины с печенью! Но обычно я перемалываю печень в фарш. Поэтому мнения разделились! Кому-то больше понравилось так, кто-то наотрез отказалась так есть!)) Мне больше понравилось так! Кусочки печени и сердца, мягкий блинчик, наполненный специями сок…ммм!
Вы решайте сами «молоть или не молоть)))

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Самое любимое пироженое
Часть 2 - Пирог для дураков
...
Часть 43 - Замороженная смесь для омлета
Часть 44 - Суфле из куриной печени
Часть 45 - Блинчики с печенью

Метки: блины печень

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/osa80/post216216822/">Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё СЃ РїРµС‡РµРЅСЊСЋ</a><br/>Р”СѓС€РµРІРЅР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ! Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё СЃ РїРµС‡РµРЅСЊСЋ!

Р’РґСЂСѓРі РїСЂРёС€Р»Рѕ РІ РіРѕР»РѕРІСѓ,... РєР°Рє РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅСѓСЋ РѕС‚ СЃРІРѕРµРіРѕ РЅРёРєР°, РЅР°Р·С‹РІР°С‚СЊ СЃРІРѕРё СЂРµС†РµРїС‚С‹ В«РґСѓС€РµРІРЅС‹РјРёВ»))
РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Р±Р»РёРЅРѕРІ СЃР°РјС‹Р№ Р»СѓС‡С€РёР№! Р”РµР»СЋСЃСЊ СЃ Р’Р°РјРё! 
РџР»СЋСЃ РµС‰Рµ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РґРµР»Р°Р»Р° РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РёР· РїРµС‡РµРЅРё. 
РњРЅРµРЅРёСЏ СЂР°Р·РґРµР»РёР»РёСЃСЊ. РќРѕ РјРЅРµ вЂ“ РѕРѕРѕРѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ!!!
Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ: Р±Р»РёРЅС‹ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ Р’РЎР•Р“Р”Рђ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёРµ, РјСЏРіС‡Р°Р№С€РёРµ!!! 
РђР±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РІСЃРµ!!! Р”РµС‚Рё, РІР·СЂРѕСЃР»С‹Рµ РѕР±РѕР¶Р°СЋС‚ СЌС‚Рё Р±Р»РёРЅС‹!!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ:
- РјРѕР»РѕРєРѕ  1Р»;
- РјСѓРєР° 200РіСЂ;
- РєСЂР°С…РјР°Р» РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ 200РіСЂ;
- СЏР№С†Р° 7-8 С€С‚СѓРє;
- РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 80РјР»;
- СЃР°С…Р°СЂ 2 СЃС‚.Р». (РґР»СЏ СЃР»Р°РґРєРёС… РєР»Р°РґСѓ 3-4СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/osa80/post216216822/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Блинчики с печенью