Картофельный салат с лососем и соусом из базилика легко может заменить обед или ужин. Вкусный, питательный и выглядит великолепно.
Ингредиенты для 2-3 человек:
7 средних картофелин
1 огурец
1/2 красного болгарского перца
1/2 болгарского перца зеленого
2 яйца
1 луковица
6 помидоров
каперсы
оливки 10
85 г лосося
10-12 орехов
Для соуса:
4 веточки базилика
1 зубчик чеснока
1 лайм
половинка лимона
оливковое масло
соль
цедра с половинки лимона
Картофель хорошо промыть, с кожицей отварить или приготовить на пару.
Очистить орехи, промыть базилик .
Овощи шинкуем соломкой.
Отварить яйца в воде с солью.
Лосось консервированный выложить на сито, чтобы масло стекло.
Пока картофель и яйца остывают, приготовим заправку для нашего салата. Для этого в миску наливаем немного оливкового масла, немного соли и перца, сок половины лимона или лайма. Хорошенько взбиваем.
Добавляем базилик, нарезанный тонкими полосками, и цедру половины лимона .
После хорошо перемешать с толченым чесноком.
Начинаем собирать салат.
Картофель нарезаем вдоль.
Яйца разрезать на 2 части.
Добавляем болгарский перец.
Помидоры режем кубиками.
Добавляем репчатый лук.
Затем орехи, огурцы и каперсы.
Наконец, лосось, оливки и поливаем соусом из базилика.
Наш картофельный салат с лососем и соусом из базилика готов.
Дамская копилка желает вам приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:
http://1stajyr.ru/kartofelnyiy-salat-s-lososem-i-sousom-iz-bazilika.html
