Манник – один из самых простых и невероятно популярных пирогов. Если в холодильнике есть что-либо молочное или кисломолочное, считайте, что основа для манника у вас есть. Манник может быть на молоке и простокваше, твороге и сметане, а добавлять в этот пирог можно изюм, цукаты, мак, орехи  и т.д.  Шоколадный манник на твороге делается с добавлением какао.

 

 

Размешаем 200 граммов мягкого творога с  ¾ стакана манки. Если берем творог обычный, то надо добавить 2 столовые ложки кефира или сметаны. Оставляем манку набухать.

 

 

2 яйца взбиваем блендером или венчиком в белую пену с  3/4 стакана сахарного песка.

 

 

Масло или маргарин (100 г) размягчаем при комнатной температуре, нарезаем небольшими кусочками в яично-сахарную массу, а потом смешиваем все вместе.

 

 

Соединяем две массы вместе: манно-творожную и взбитые яйца с сахаром и маслом. Сюда же добавляем сначала 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, а потом 2 столовые ложки какао. Все вымешиваем до однородности.

 

 

Полстакана муки всыпаем в массу и получаем некрутое тесто.

 

 

В форму, смазанную маслом (силиконовую форм смазывать не надо), перекладываем тесто и ставим выпекаться в духовку. Подходящая температура для выпекания манника – 180 градусов.

 

 

Румяная корочка на верхушке пирога подсказывает, что он готов, но проверить зубочисткой или шпажкой нужно. После погружения в пирог на них не должно оставаться тесто.

 

Горячий манник источает заманчивый шоколадный аромат, по структуре он немного влажный и даже сочный, остыв, манник приобретает более плотную структуру.

 

 

Автор: Надежда Андрияхина