Ингредиенты:
2 куриные грудки, 800 гр
7-8 грибов
0.5 большого перца
0.5 луковицы
2 зубчика чеснока
Тёртый сыр по вкусу.
специи:
чёрный и красный перец, карри,
кориандр, листья базилика.
Для начинки:
Овощи и грибы порезать не слишком мелко.
Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить перец, затем грибы.
Посолить в конце и добавить немного тёртого сыра для лучшего
удержания при разрезании.
Каждую грудку разрезать в виде книжки, отбить по внутренней стороне,
придавая форму. Посыпать специями и посолить обе стороны.
На внутреннюю сторону выложить начинку до половины,
накрыть второй половиной.
Выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать тёртым сыром
и запекать в духовке около 20 минут при 215С.
За пять минут до готовности вынуть и посыпать листьями базилика,
допечь оставшиеся 5 минут. Подавать горячими, разрезав на порции.