Фрикасе - изначально французское блюдо, которое означает "всякая всячина". По своей сути - это рагу в соусе из различных продуктов, в состав которых обязательно входит любое белое мясо: кролик, индейка, какая-либо другая птица. Фрикасе сейчас готовят даже из телятины, свинины, и т.д.

Перед вами рецепт фрикасе из курицы, которое мы сейчас и попробуем приготовить. Фрикасе можно готовить с грибами или без оных.

Понадобится:

• Филе куриное или грудка - 250 граммов,
• грибы - 300 граммов,
• помидор - один,
• перец сладккий болгарский - один стручок,
• лук-репка - одна луковка,
• сливки - по вкусу,
• перец, соль - по вкусу,
• растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать и обжарить в масле не до готовности.

Если берем лесные грибы, предварительно они нуждаются в варке.

Филе либо грудку нарезать небольшими кубиками, добавить соль, перец и обжарить со всех сторон.

Луковицу очистить и нарезать кубиками. Перец почистить и нарезать кубиками. Лук и болгарский перец добавить в сковородку с курицей, перемешать и жарить примерно шесть минут.

Добавить грибы и жарить еще пять минут.

Нарезать помидор кубиками, добавить к содержимому сковородки и жарить до тех пор, пока не начнет выкипать жидкость.

Теперь можно добавить сливки, еще посолить и поперчить и жарить до загустения минут пять. Блюдо должно получиться цвета кофе с молоком.

Теперь вы знаете рецепт фрикасе из курицы.

На гарнир можно подать то, что вам понравится.