Рассольник в мультиварке

Суббота, 03 Января 2015 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения Астраханочка_51

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассольник в мультиварке

Рассольник

Рассольник относят к первому блюду, обязательный ингредиент которого – это соленые огурцы. Обычно в рассольник помимо огурцов добавляют еще перловую крупу, а иногда и рис.

Чтобы рассольник не получился слизистым, крупу необходимо правильно подготовить к варке. Только тогда рассольник будет прозрачным, как слеза.

Перловку необходимо предварительно просеять или перебрать, а затем хорошо промыть. Сначала крупу промывают в теплой водичке, а затем обдают горячей водой. Теплая вода позволит удалить с крупы избыток крахмала, а горячая вода смоет жир, который выделился на поверхности зерна при его хранении. Далее крупу добавляют в рассольник в соответствии с рецептом.

Сегодня предлагаю приготовить рассольник в мультиварке на курином мясе.

Ингредиенты:

Голени куриные – три;

Огуречный рассол – 30 миллилитров;

Соленые огурцы – два;

Вода – три литра;

Морковка – одна;

Картофель – два;

Репчатый лук – один;

Помидоры – два;

Крупа перловая – стакан;

Подсолнечное масло – 20 миллилитров;

Соль и приправы.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить рассольник в мультиварке нужно подготовить все ингредиенты в соответствии с приведенным рецептом.

Куриные голени очищаем и тщательно вымываем. Лук чистим и шинкуем.

Морковку чистим и трем на меленькой терке.

Картофель чистим и режем аккуратными небольшими брусочками. Помидоры и огурцы - небольшими кубиками.

В емкость мультиварки добавляем масло и лук. Жарим в режиме «Жарки овощей» пять минут. К поджаренному луку добавляем морковку, а через несколько минут и помидоры.

К готовой поджарке добавляем подготовленную к варке перловую крупу, огурцы, картофель и куриные голени. Все заливаем огуречным рассолом и водой. Добавляем соль и приправы. Варим рассольник в мультиварке в режиме «Суп» около часа.

Готовому рассольнику даем дойти в режиме «Подогрева» минут десять. К столу подаем горячим со сметаной или майонезом

источник
Астраханочка

Серия сообщений "В мультиварке первое":
Часть 1 - Суп с сыром в мультиварке
Часть 2 - Рассольник в мультиварке
Часть 3 - Грибной суп с перловкой в мультиварке
Часть 4 - Замечательные рецепты для Мультиварок.
...
Часть 8 - Суп с фрикадельками в мультиварке
Часть 9 - Суп- харчо в мультиварке-скороварке
Часть 10 - Огромный каталог рецептов для мультиварок