Цитата сообщения Сараева_Катющка Малосольные огурцы (сухой засол)

На 1 кг огурцов - 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 2-3 зубчика чеснока, укроп

У огурцов отрезать кончики, уложить огурцы в обычный полиэтиленовый пакет. Не старайтесь набить пакет под завязку: больше килограмма огурцов укладывать не стоит. Затем всыпать соль (можно чуть меньше), сахар, нарезанный чеснок и измельченный укроп. Пакет плотно завязать так, чтобы в нем был воздух, потрясти, чтобы равномерно распределились специи и пряности, положить еще в один пакет и поместить в холодильник. Через пару дней огурчики можно доставать и есть. Учтите только, что в пакете образуется своеобразный рассол, в котором можно приготовить следующую партию огурчиков.

Источник: кулинарный журнал