Маринованная капуста

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 10:53 + в цитатник

Цитата сообщения LidaReps

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная капуста (Козья морда)

лет ...дцать (много) назад на работе у нас был популярен рецепт под названием "Козья морда". Кто и почему ее назвал не знаю, но тут встретила знакомую и на вопрос - капусту засолила? она ответила, засолила и Козью морду уже дважды сделала. Рецепт у меня в тетрадке, так что я его тоже сделала, но с краснокочанной капусты. Очень вкусная капустка выходит, сделаешь кастрюльку литров на 3 и хватает на несколько дней.

Маринованная капуста (Козья морда)

4 кг капусты
4 головки чеснока
3 моркови

Капусту нарезать крупными квадратами (полосками) Уложить в кастрюлю (бидон), чеснок раздавить, морковь нашинковать.

сироп:
на 2 литра воды - 1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
6 столовых ложек соли
3 столовых ложки уксуса 9%
вскипятить и залить капусту горячим сиропом.

Стоит сутки. Но можно уже и раньше, кто хочет.

Серия сообщений "из капусты":
Часть 1 - Капуста быстро маринованная
Часть 2 - Капуста маринованная со свеклой, морковью и клюквой
Часть 3 - Маринованная капуста
Часть 4 - Капуста по-корейски
Часть 5 - Быстрый рецепт засолки капусты
...
Часть 10 - Бомбовая капустка
Часть 11 - >Маринованная капуста трёх видов
Часть 12 - Салат «кубанский»