(и еще 41 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
афоризм дня без тебя вкусности дельфины доброе утро живое живопись инструментал интересное история карвинг кафе крым легенда любовь малина медленно молоко море моя вселенная мудрость музыка мысли о любви настроение начало нежность ночь осень отголоски пейзаж поздравления поцелуи прощение путешествия резьба по фруктам родина рябина севастополь сказка смерть стихи танец твоя женщина фантазия февраль флэш фото чужие стихи шотландия юмор
Карвинг |
Дневник |
Карвинг - очень красивое и загадочное слово.
Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.
Значит, в переводе с английского слово карвинг означает “вырезание”. Но в международном употреблении оно стало названием одного из самых интересных видов искусства - художественной резьбы по самым необычным материалам. А искусство карвинга по фруктам и овощам первоначально возникло на Востоке.
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Кулинарный карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.
Красиво оформленное блюдо - важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых.
В Китае и Японии для вырезания используются трафареты иероглифов и различных животных. Эта традиция древняя и несет на себе смысловую нагрузку благословления пищи. Европейцы читают Отче Наш, а на Востоке благословляют знаками. В Тайланде искусство карвинга особенно интересно. Самым распространенным символом там является орхидея. И именно ее вырезали древние мастера чаще всего.
Искусство карвинга по фруктам передавалось в Тайланде только самым способным ученикам из поколения в поколение.
Для карвинга используются специальные гибкие и очень острые ножи. И пусть произведения искусства живут совсем недолго... Зато какая красота! Даже кушать жалко...
Метки: карвинг резьба по фруктам |
Страницы: | [1] |