Ингредиенты:

• молодая картошечка – штучки три средней величины;
• два яйца – желательно домашние
• плавленный сыр – хоть “дружба”, хоть колбасный “охотничий”
• молока чуть меньше стакана
• много зелени, чесночок, любимые специи и зеленый горошек

                        Приготовление.

     Всё просто!…Картошечку трём на тёрке, взбиваем в миске яйца и молоко. Укладываем тёртую картошку толстым слоем на прогретую сковороду, “пробрызганную” маслом,  заливаем взбитой яично-молочной массой, добавляем специй. Кстати, я люблю специи добавлять ещё в процессе взбивания яиц и молока. Сверху укладываем колечками плавленный сыр и закрываеи крышкой. Огонь медленный, сковорода прогретая, слой молока с яйцом слегка прикрывает картошку, а кольца сырка до половины  … ждём 7 минут, снимаем крышку, режем на части только потом выкладываем порции на тарелку. Не жалея и не скупясь, посыпаем зеленью зелёным горошком и… и всё… Если картошка уже немолода, то … всё равно 7 минут… она же тёртая и в молоке..

источник

 http://inter-esy.ru/?p=2949