Лапша с курицей и сельдереем

Ингредиенты:

• 250 г лапши для лагмана;
• 300 г куриного филе;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Лапшу отварить в течение 10 минут, затем промыть холодной водой.
2. Корень сельдерея порезать острым ножом.
3. Обжарить вместе с измельчённым чесноком на подсолнечном или оливковом масле 5 минут.
4. Затем добавить курицу и болгарский перец, порезанные мелкими кусочками.
5. Посолить.
6. Готовить ещё 20—25 минут.
7. В тарелку выложить курицу и лапшу. Перемешать, украсить кунжутом.

Цуйван с мясом

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты;
• 300 г лапши для лагмана;
• 300 г баранины или свинины;
• 150 мл воды;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• пучок зелени;
• 2 щепотки острого перца чили;
• 1 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Мясо, картофель и перец порезать кубиками, лук — полукольцами. Морковь натереть на тёрке.
2. Обжарить все ингредиенты на сковороде в течение 15 минут.
3. Затем посолить, поперчить и добавить мелко порезанную капусту, воду, томатную пасту и соевый соус.
4. Тушить под крышкой ещё 10 минут.
5. Готовое блюдо украсить зеленью.

Карбонара с беконом и пармезаном

Ингредиенты:

• 350 г лагманной лапши;
• 250 г бекона;
• 150 г сыра пармезан;
• 2 зубчика чеснока;
• 350 мл жирных сливок;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 2 щепотки соли.

Этапы приготовления:

1. Лапшу обжарить на сковороде в течение 2 минут.
2. Бекон порезать небольшими кусочками, обжарить вместе с измельчённым чесноком на растительном масле в течение 5 минут.
3. Выложить к бекону лапшу для лагмана, залить сливками. Посолить и поперчить.
4. Тушить под крышкой в течение 10 минут.
5. Готовое блюдо посыпать тёртым сыром пармезан.

Гнёзда с фаршем

Ингредиенты:

• 300 г лапши для лагмана;
• 400 г свиного или куриного фарша;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 2 ст. л. сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Лапшу отварить в течение 2 минут, воду слить.
2. Шампиньоны порезать небольшими пластинками, обжарить на подсолнечном масле в течение 5 минут.
3. Затем добавить фарш.
4. Тушить под крышкой ещё 15—20 минут. Посолить начинку.
5. Для приготовления соуса в сметану выложить измельчённый чеснок, перемешать.
6. В форме, смазанной сливочным маслом, сформировать из лапши гнёзда.
7. В каждое гнездо выложить по 1 ст. л. начинки. Сверху полить сметанным соусом и посыпать тёртым сыром.

Запеканка с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• 300 г готовой лапши для лагмана;
• 250 мл сливок;
• 150 г твёрдого сыра;
• 200 г ветчины;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 2 щепотки тёртого мускатного ореха.

Этапы приготовления:

1. В сливки добавить соль, мускатный орех и чёрный молотый перец.
2. Сыр потереть на тёрке.
3. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину лапши.
4. Ветчину порезать тонкими ломтиками, выложить на лапшу.
5. Добавить к макаронам половину тёртого сыра.
6. Затем равномерно выложить оставшуюся лапшу.
7. Залить запеканку смесью сливок и специй.
8. Посыпать оставшимся сыром.
9. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 35—40 минут.

Тёплый салат с лагманной лапшой

Ингредиенты:

• 250 г лапши для лагмана;
• 1 болгарский перец;
• 1 кабачок;
• 2 помидора;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 щепотки соли;
• 1 ст. л. острой горчицы.

Этапы приготовления:

1. Лапшу отваривать в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем слить воду.
2. Овощи порезать небольшими кусочками, добавить 1 ст. л. оливкового масла и соль. Перемешать. Отправить в духовку на 15 минут.
3. Готовые овощи выложить к лапше.
4. Заправить салат смесью оливкового или подсолнечного масла с горчицей.

Лапша с морепродуктами

Ингредиенты:

• 350 г лагманной лапши;
• 400 г замороженных морепродуктов (креветок, кальмаров, мидий, осьминогов);
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 100 мл сливок;
• 150 г стручковой фасоли;
• 1 луковица.

Этапы приготовления:

1. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Морепродукты, фасоль и мелко порезанный лук обжарить на подсолнечном масле в течение 5 минут.
3. Затем добавить соевый соус и сливки. Тушить под крышкой в течение 5—7 минут.
4. Готовую лапшу выложить к морепродуктам и фасоли.
5. Оставить на 10—15 минут, чтобы лапша пропиталась соусом.

Суп на курином бульоне

Ингредиенты:

• 150 г лапши для лагмана;
• 200 г куриного филе;
• 1 морковка;
• 4 небольших картофелины;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2,5 л воды;
• пучок зелени.

Этапы приготовления:

1. Отварить курицу в подсоленной воде в течение 30 минут.
2. По истечении этого времени добавить порезанный кубиками картофель.
3. Ещё через 10 минут добавить лапшу для лагмана, выложить в бульон тёртую морковь и лавровый лист.
4. Варить всё 10—15 минут.
5. Готовое блюдо украсить зеленью.

 

 

Источник: https://vannadecor.ru/bit/lapsha-lagmannaya-recepty-s-ney.html