Новые идеи для завтрака

Среда, 06 Августа 2014 г. 20:07 + в цитатник

1.Еврейская шакшука

Сразу скажу, что рецепт не для слабонервных. Наличие в блюде перца чили и чеснока делают это блюдо поистине острым!

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 головка

Перец чили – 1 штука

Томатная паста – 300 гр.

Помидор – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Яйцо куриное – 10 штук

Соль/перец – по вкусу

Хмели-сунели – 2 чайные ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Зелень петрушки – 1 пучок

Рецепт:

Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить мелко нарезанный перец чили. Посыпать все это приправой хмели-сунели. Продолжать жарить на маленьком огне. Добавить томатную пасту. Перемешать и продолжать жарить. Затем добавить в получившуюся смесь сахар. Тщательно перемешать. Нарезать мелкими кусочками помидоры и отправить их туда же, в сковородку. Пока смесь жарится, разбить в отдельную посудину яйца. Вылить яйца в сковородку. Держать смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок. Посолить, поперчить. Подавать, посыпав зеленью петрушки.

2. Английская тарелка с беконом и фасолью

Классическое английское блюдо к завтраку, которое отнимет у вас всего лишь 30 минут времени.

Ингредиенты:

Сосиска – 1 или 2 штуки

Бекон – 2 кусочка

Яйцо куриное – 1 шт.

Шампиньоны – несколько штучек

Помидор – 1 шт.

Фасоль, консервированная в томате – ½ банки

Белый хлеб – 2 кусочка

Сливочное масло – по вкусу

Растительное масло – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Рецепт:

Выложить фасоль в сковороду, посыпать перцем и хорошо прогреть. Помешивать фасоль, чтобы она не подгорела. Томатный соус должен слегка загустеть. Перед выкладыванием фасоли на тарелки, положить в нее немного сливочного масла. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить там сосиски, затем бекон. В небольшом количестве сливочного и растительного масла обжарить грибы и помидор.Разогреть растительное масло на сковороде, разбить туда яйцо, и обжарить. Если вы обжаривали бекон на сковороде, положите в ту же сковородку хлеб и поджарьте его до корочки или подсушите в тостере. Перед подачей к столу разложить все на одной тарелке и подавать с кетчупом. И не забудьте про стакан свежевыжатого апельсинового сока!

3. Баклажаны по-милански

Этот рецепт весьма простой, поэтому обладать особыми кулинарными навыками, чтобы приготовить баклажаны по-милански в домашних условиях, не нужно. Очень легкий, но тем не менее божественно вкусный рецепт!

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Сыр моцарелла – 100 гр.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 20 гр.

Соль/перец – по вкусу

Зелень петрушки – по вкусу

Рецепт:

Баклажан нарезать кольцами. Посолить его и оставить стечь горечи. Порезать также лук. Помидоры нашинковать кольцами и оставить дожидаться своей очереди. Натереть сыр моцарелла. Обжарить все овощи на оливковом масле отдельно и выложить их друга на друга, посыпая слои натертым сыром. Подавать к столу, украсив зеленью петрушки.

4. Французские гренки

Это простое и вкусное блюдо, приготовление которого у вас займет всего-навсего 10 минут.

Ингредиенты:

Белый хлеб – батон

Молоко – 2 ст. ложки

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. ложка

Рецепт:

Смешать яйцо с молоком. Посолить. Обмакнуть нарезанные кусочки батона в смесь (с двух сторон). Обжарить хлеб на растительном масле (также с двух сторон). Гренки готовы!

5. Японский омлет

Ингредиенты:

Соус соевый – 15 мл.

Уксус рисовый – 10 мл.

Яйцо куриное – 3 шт.

Рецепт:

Яйца смешать с соевым соусом и рисовым уксусом. Слегка взбить смесь вилкой до получения однородной массы. Нагреть сковородку со сливочным маслом и влить туда немного смеси, чтобы выпечь тонкий блинчик. После того, как яйца схватятся, загните два противоположных края к центру. Сложить блинчик пополам вдоль. Сдвинуть получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налить еще порцию смеси. Новый блинчик приклеится одним краем к первому. После того, как второй блинчик немного схватится, нужно накрутить его на первый. Надо повторять эту схему до тех пор, пока не кончится смесь. Остается только нарезать омлет и подать его к столу!

Приятного аппетита!

И помните, что правильный завтрак – это залог успешного дня!