-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в opencross

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.05.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3127

Закуска "Мухомор"

Среда, 10 Июня 2015 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения wodolei-ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска "Мухомор"

getImage (2) (604x412, 213Kb)
На 30 грибочков потребуется:

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натереть на мелкой терке,ветчину нарезать мелкими кубиками, размером 5х5 миллиметров.

В глубокой чашке смешать яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезать пополам. Огурец нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выложить рубленную зелень, которая будет служить поляной для грибочков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени положить кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины сформировать небольшой шарик и приплюснуть сверху и снизу-получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Разложить получившиеся ножки на огурчики,сверху одеть красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  Кулинария/Закуски

Метки:  

Салат "Тбилиси"

Среда, 10 Июня 2015 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения wodolei-ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Тбилиси"

Тбилиси (640x480, 181Kb)

Ингредиенты:
1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица
1 красный болгарский перец
половинка острого перца
2-3 зубчика чеснока
50 грамм грецких орехов
средний пучок кинзы
молотый черный перец

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус

Приготовление:
Рубрики:  Кулинария/Закуски

Метки:  

Чебуреки по-кавказски

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 00:56 + в цитатник
мука 4 стакана,
яйцо -1,
масло растительное 1 ст.л.,
молоко 2 ст.л.,
соль,
масло для фритюра,
филе баранины — 700 г,
лук репчатый 5 средних луковиц,
перец свежемолотый черный.
 
Способ приготовления:
Готовим тесто.
Вскипятите 1,3 стакана воды с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчитость»). Очень быстро заварите в ней 1/2 стакана муки, размешивая комки, и дайте остыть. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, если липнет – добавьте еще немного муки. Дайте настояться не менее 1 ч. За это время еще раз вымесите тесто.
Готовим начинку.
Для начинки баранину пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, разомните в ступке с солью и перцем. Смешайте мясо и лук. Добавьте 1/2–3/4 стакана воды. Все хорошо перемешайте.
 
Для каждого чебурека отрежьте от теста шарик размером с мячик для пинг-понга, раскатайте его в лепешку толщиной 2 мм. Возьмите фарш (приблизительно 1 ст. л.), разровняйте его по одной половине лепешки, накройте второй половиной и края придавите.
 
Прокатайте по краю специальной машинкой или краем блюдца и проследите, чтобы на шве не было прорех или щелей. В глубокой сковороде разогрейте 2–3 см растительного масла и жарьте чебуреки порциями, перевернув 1 раз, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими. Приятного аппетита!!!
 

kak_pravilno_gotovit_chebureki_s_sirom (664x504, 99Kb)

Рубрики:  Кулинария/Закуски

Метки:  

20 начинок для рулета из лаваша

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 00:50 + в цитатник
skachat (301x167, 8Kb)
 
2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.
 
3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
 
4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.
 
5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!
 
 
6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.
 
7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.
 
8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.
 
9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.
 
10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.
 
11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.
 
12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.
 
13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец
 
14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.
 
15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.
 
16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.
 
17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.
 
18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.
 
19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.
 
20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.
 
Рубрики:  Кулинария/Закуски

Метки:  

 Страницы: [1]