Ингредиенты: 

1 стакан - кефира, 

0.5 стакана - растительного масла, 

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 

1 ч.- ложка соли, 

1 ст. ложка - сахара, 

3 стакана- муки 

 

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

 

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.  

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. 

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). 

Тесто всегда получается. 

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. 

 

Секретики

• Чтобы дрожжевое тесто было пышным и воздушным, все продукты при замесе должны  быть теплыми;
• Не добавляйте много сдобы, особенно яиц. Из-за них тесто будет более плотным и  быстро зачерствеет;
• Всегда вливайте жидкость в муку, а не наоборот;
• Замешивайте тесто в одном направлении — по часовой стрелке.

 

источник

 

Универсальное чудо-тесто 

 

1 ст.пива,200гр. маргарина,0,5 ч.л соли, муки столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово



Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

http://www.liveinternet.ru/users/tancha1259/post277537448/