ИНГРЕДИЕНТЫ: 
110 мл молока 
200 гр сахара 
100 гр масла сливочного 
1 яйцо 
400 гр муки 
ваниль (или ванилин, или ванильный сахар) 
1/4 ч.л. соды 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Молоко смешиваем с сахаром, ванилью и ставим на огонь. Доводим до кипения, немного провариваем и снимаем сироп. 
Масло сливочное должно быть размягченное. (Я его растопила на водяной бане). В него вливаем сироп комнатной температуры, яйцо и перемешиваем до однородной массы. Как пишет автор "совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться". 
Муку смешать с содой и всыпать в яично-масляную массу. Быстро замесить тесто. 
Раскатываем в пласт 6-7 мм и вырезаем произвольной формы коржики. (Жаль, что нет у меня рельефной выемки). Выкладываем заготовки на прротивень, застеленный пергаментной бумагой. 
Смазываем коржики желтком, взбитым с одной чайной ложкой теплой воды. 
Также можно их посыпать орехами, маком. 
Выпекаем при 210`С минут 12 (у меня ушло даже 10).

Рецепт унесла здесь: http://shabunia.blogspot.com/