Цитата сообщения SvetlanaJM


Изумительно вкусный и нежный десерт.

На 4 порции:

250 г спелых бананов (это примерно 2 больших банана)
Сок половинки небольшого лимона
Сок половинки большого апельсина
80 г сахара
2 ст.л. ликёра Куантро (Cointreau) или бананового ликёра - по желанию
1 ст.л. воды
2 штуки листового белого желатина
250 - 300 мл холодных сливок 35% жирности

Листики желатина залить достаточным количеством холодной воды (можно их поломать или порезать, чтобы они вместились в ёмкость) и дать набухнуть в течение 5-10 минут.
Выдавить сок из половинок лимона и апельсина. Бананы очистить и порезать на кусочки. Пюрировать их в блендере, добавив лимонный и апельсиновый соки и сахар.
Нагреть воду и ликёр (не до кипения). Если ликёр не используется, то взять 3 ст.л. воды. Снять с огня, положить туда набухший (немного отжать от жидкости) желатин и дать ему растопиться (можно немного подержать на маленьком огне до полного растопления желатина). Добавить растопленный желатин в банановое пюре, хорошо перемешать.
Сливки взбить до густой пены и понемногу добавить в банановое пюре, хорошо перемешать.
Выложить крем в креманки и поставить в прохладное место до застывания.
Подавать, украсив листочками мяты или мелиссы.