Цитата сообщения Geroma Семга, запеченная с картофелем в сырно-сливочном соусе


Семга, кто бы спорил, вкуснейшая рыбка.... Во всех видах хороша. Опять я сегодня поэкспериментировала, получилось удачно.В общем, ничего особо нового.


400 г. сырой семги
1 кг. картофеля
2 луковицы
2 половинки сладкого перца(красный и желтый, можно и целые)
150 г. сыра
300 г. сливок
Зелень петрушки
Лимонный перец(или белый молотый)
Соль
2 ст.ложки растительного масла


Картофель нарезать соломкой, выложить в жаровню, посолить и поперчить


Семгу нарезать тонкими полосками и выложить поверх картофеля и тоже - поперчить, посолить

Пару картофелин нарезать тонкими кружочками и прикрыть семгу


Лук нарезать полукольцами, перец - кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, сыр натереть на мелкой терке, развести сливками и вылить в сковороду, чуть подсолить, добавить нарезанной петрушки и помешивая, нагревать, пока не расплавится сыр.


Залить этим соусом картофель с семгой, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 22 г. духовку на 1 час.



Пока все это запекалось, я приготовила салатик


Лук нарезать кольцами, добавить немного бальзамического уксуса,щепотку сахара, соли и перчика, отставить на пару минут, чтобы подмариновался


Половинки перцев нарезать полосками, у помидор вынуть семечки и тоже нарезать полосками, огурчики - тонкими кружочками, зелень нашинковать
все легонечко перемешать и заправить оливковым маслом.

После того, как запекалась рыба час в духовке, снять крышку с жаровни и запекать еще минут десять( если есть обдув, это очень хорошо - нужно включить)
Ну вот и все.
Очень вкусно!