на 1 лепешку

Муку нужно просеять в глубокую миску, добавить молоко, растопленное сливочное масло и щепотку соли.

 

Отвариваем два средних картофеля, переминаем в пюре. Далее в пюре добавим майонез, перемешиваем до однородности.


Рабочую поверхность и тесто нужно присыпать мукой, раскатать в тонкий круглый пласт.

На раскатанное тесто выкладываем половину натертой моцареллы.

На сыр выложим картофельную начинку.

На картофель выкладываем оставшийся сыр.

Края собираем к верху и защипываем.


Переворачиваем лепешку защипнутым краем вниз и аккуратно приплюснем, разровняем руками или скалкой.

Разогретую сковороду смажем небольшим кусочком растительного масла. Выкладываем лепешку.
Обжарим с двух сторон примерно по 4-5 минут до золотистой корочки.

Корочка получается хрустящей, а внутри сочная начинка. А какой аромат!

Лепешка с картофелем и сыром подается горячей.
Всем приятного аппетита!

Лепешка с картофелем и сыром