Квантовый Переход сознания Нет ничего сильнее идеи, время которой пришло Единицы разбуд...
Простые задачи на сложение и вычитание - (0)1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
50 забавных стихов для развития дикции ребенка - (0)1. К Чебурашк...
Вязаная мода №1 2018. - (0)Издательство: Слог Журнал по вязанию спицами и крючком трикотажных моделей для всей семьи для...
Вязаные тапочки-зайчики - (0)...
Тонкие пирожки «Крестьянские лапотки» |
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие. Жарятся на сухой сковороде и уже готовые, смазываются сливочным маслом. Хороши горяченькие и к чаю, и с кисломолочными продуктами, и к первым блюдам.
![]() |
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. |
![]() |
Молоко подогреть до 60-70 градусов. |
![]() |
Воду из-под картофеля слить. Картофель размять в пюре, добавить горячее молоко и 50 гр сливочного масла. Хорошо перемешать. Пюре должно быть густым. Охладить до комнатной температуры.
|
![]() |
Кефир подогреть до 40 градусов (жидкость должна быть приятной теплоты на ощупь).
|
![]() |
Добавить соду и щепотку соли. Перемешать. Вбить яйцо и смешать с кефиром. Постепенно всыпать муку и вымесить тесто.
|
![]() ![]() |
Сначала тесто будет прилипать к рукам, но нужно вымесить без добавления (дополнительно) муки. |
![]() |
Тесто должно получится мягким. Накрыть ком теста пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставить на 20-30 мин. После еще раз вымесить. |
![]() |
Оставшееся сливочное масло растопить. |
![]() |
Разделочную поверхность притрусить мукой. Тесто разделить на "колбаски" и нарезать небольшими кусочками, примерно со спичечный коробок. |
![]() ![]() |
Из кусочка теста рапластать руками (скалкой) толстенькую лепешку, посередине положить картофельное пюре. |
![]() |
Слепить края теста и сформировать пирожок. |
![]() |
Положить пирожок швом вверх и приплюснуть ладонью. |
![]() ![]() |
Скалкой, начиная с середины, раскатать пирожок, как можно тоньше (не более 3мм). |
![]() |
Раскатанный пирожок наколоть вилкой. Если тесто прорвется и картофель вылезет наружу, это допустимо. При обжарке начинка не выпадет. Чем тоньше будет пирожок, тем вкуснее. Размер раскатанного пирожка, примерно, с раскрытую ладонь. |
![]() |
Лишнюю муку с пирожков перед жаркой следует стряхивать. Подготовленные пирожки выкладывать на разогретую сухую сковороду и обжарить с двух сторон до румяных пятнышек. |
![]() ![]() |
Снятые со сковороды пирожки, сразу с одной стороны помазать растопленным сливочным маслом. Складывать пирожки стопочками, один на другой. Подавать с любым кисломолочным продуктом, к чаю или вместо хлеба. |
Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Рецепт быстрых пирожков.
Часть 2 - Пирожки на майонезе, которые долго не черствеют.
...
Часть 11 - ЧУДО-ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ДЛЯ ЖАРКИ)
Часть 12 - БЫСТОРОЕ ТЕСТО
Часть 13 - Тонкие пирожки «Крестьянские лапотки»
Часть 14 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ
Часть 15 - Яблочный пирог из песочного теста с мягким безе
Часть 16 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста..
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Постные блюда КУЛИНАРИЯ/выпечка не сладкая |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |