Заворачиваю фарш с начинкой в бумагу и жарю на сухой сковороде...показываю рецепт любимых рулетиков

далее

Наиболее полная памятка по приготовлению мяса

 

Наиболее полный гид, из которого вы узнаете, как выбрать самый лакомый кусочек, как его приготовить и с каким вином сочетать. Наслаждайтесь! Обратите внимание, что рецепты маринада представлены из расчета на 1 кг мяса.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Как муж готовит вареную буженину, что она получается вкуснее запеченной!

Буженину в нашей семье готовит муж, не знаю почему, но у него она получается вкуснее, я пробовала сама делать, но что-то не хватает во вкусе)))

далее

Мясные рулетики "Сытый папа"

Рецепт:
Свиной ошеек 1.200 кг ( 8 -10 шт), Фарш 600 гр, Лавровый лист , перец, паприка, Мускатный орех, гвоздика, Томат 600 мл, Соль , укроп, Лук 4 шт ,Сладкий перец красный и жёлтый, Сухари панировочные 3-4 ложки .

Запеченная подчеревина - вроде бы просто мясо в духовке, а оторваться невозможно!

Это простой и очень вкусный рецепт. Подчеревок дешевле мякоти, а результат превосходный. 

Прекрасное мясо к новогоднему столу: Сочные мясные "пальчики"

Мясные «пальчики» с начинкой получаются сказочно вкусными и отлично подойдут к праздничному меню, готовится это аппетитное блюдо просто. Гарнир можно подавать любой, а сами «пальчики» допускаются заморозить впрок. Сегодня рецепт мясных рулетов из свинины, используем корейку (спинка тушки), но при желании можно заменить куриным филе - также получится вкусно!

Рецепт на 8 штук

Прессованное мясо из рульки с чесноком — вкусно и недорого

Ничего не может быть таким вкусным как КАПУСТА С МЯСОМ

Картофельная запеканка с колбасно-сырной начинкой - очень красивая и невероятно вкусная

Хочу предложить рецепт очень вкусной картофельной запеканки с колбасой и сыром, приготовленной в духовке. За основу блюда взят картофель, а в роли начинки - творог, сыр и колбаса, нарезанная длинными брусочками. Внешне эта запеканка напоминает пирог, смотрится очень красиво, к тому же она получается невероятно вкусной. В общем, не будет откладывать, а начнем готовить...

 

Домашние колбаски «Чевапчичи» гораздо вкуснее покупных!

Простое,сытное и красивое блюдо из баклажанов

Очень простое, но в то же время необычное, сытное и красивое блюдо из баклажанов — просто мечта! Ингредиенты используются самые простые, в технологии приготовления также нет ничего сложного. Результат и вкус — выше всяческих похвал! Обязательно приготовьте эти баклажаны по-новому — с наполнением и томатным соусом, и они станут вашим любимым блюдом на ужин!

Читать далее...

Мясо в красной «рубашке» - вкусное, почти диетическое, красиво выглядит в нарезке и готовится оригинальным способом

Настоящая итальянская поркетта: вкуснейший рулет из минимума продуктов

Настоящая итальянская поркетта. Вкуснейший рулет из минимума продуктов.

Читать далее...

Пышные и очень нежные котлеты с пшеном

Хочу поделиться рецептом приготовления пышных котлет с добавлением пшена. Котлетки получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Дети даже не поняли, что в составе котлет есть пшено. Попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту и, я уверена, они удивят и порадуют вас своим вкусом.

Ароматный бекон: оригинальная подача мясного блюда

Для любителей мяса в сочетании с нежным расплавленным сыром  настоящей находкой станет хлебец из бекона. Ароматный, румяный, с хрустящей корочкой он будет уместен как за повседневным, так и за праздничным столом.

• бекон;
• несколько пластов для лазаньи;
• тертая моцарелла (можно заменить на любой другой сыр)— 70 г;
• мясной или куриный фарш —230-250 г;
• 1 средняя луковица;
• соус бешамель;
• томатный соус;
• итальянские травы или другие специи  — по вкусу;
• соль, перец.

Читать далее...

Праздничный террин

Читать далее...

Советы по приготовлению вкусного стейка

Советы по приготовлению вкусного стейка

Советы:

1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на «реакцию» мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.
2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике.
3. Помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.
4. Перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным полотенцем — нам не нужна лишняя влага.
5. Гриль (сковорода) должна быть очень хорошо разогретой.
6. Готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием либо прокалыванием мяса!
7. После приготовления дайте стейку немного «отдохнуть».
8. Солить и перчить мясо только после его приготовления.
9. Самый полезный гарнир к стейку — овощи на пару (альденте).

Фрикандели — домашние колбаски из фарша

Фрикандели — ближайшие родственницы родных нам фрикаделек, только сигарообразной формы. Колбаски из фарша без оболочки очень популярны в Бельгии, Нидерландах и Германии, а если придать сосискам сферическую форму, то от фрикаделек их почти не отличить. Помимо мясной основы, в состав фриканделей входят зелень, лук и пряности, а опытные повара рекомендуют добавлять в блюдо фарш из нескольких видов мяса — этот трюк сделает готовые колбаски в разы вкуснее.

Готовить их совсем не сложно, а есть — сплошное удовольствие!

Читать далее...

СВИНИНА С ХУРМОЙ

-удлиненный кусок свинины ( у меня был срезанный с шейной части), весом 1 кг,
- 1 яблочная хурма,
- несколько колечек красного лука,
- соль, перец, 
- оливковое масло, 
- 1 ст л жидкого меда. 

Читать далее...

Мясные косички

Мясные косички

Оригинальное мясное блюдо получается очень вкусным и нежным. Прекрасно украсит праздничный стол и обязательно понравится вашим гостям.

Читать далее...