Цитата сообщения галина5819
Хлебные лепёшки "Свекровины язычки" по-итальянски - свекровь будет довольна
Простой и вкусный рецепт хрустящих хлебных лепёшек. В Италии их называют «язык свекрови» (Lingue di suocera). И от того, какой характер и язычок у свекрови, меняется посыпка сверху - от жгучего перца до коричневого сахара! Попробуйте приготовить, получается вкусно!
|
|
|
Мука - 300 г |
|
Вода - 180 мл |
|
Дрожжи - 1/2 ч. ложки (чуть больше) |
|
Соль - 1/2 ч. ложки |
|
Масло оливковое - 3-4 ст. ложки |
|
Розмарин - по вкусу |
|
Соль морская - по вкусу |
|
* |
|
Для подготовки противня: |
|
Мука |
|
Масло подсолнечное |
Подготовим всё необходимое для итальянского хлеба "Язычки свекрови". Продукты самые простые, единственное - возьмите оливковое масло. С ним будет вкуснее и по-итальянски!
Соль и дрожжи высыпаем в муку. Перемешиваем.
Понемногу добавляем воду. Замешиваем мягкое тесто.
Всю воду сразу не вводите, ориентируйтесь на свою муку (у меня 1 ст. ложка воды осталась).
Вымешиваем тесто несколько минут и добавляем 1-2 столовые ложки масла. После чего ещё месим минут 5.
Даём тесту выстояться часа 2 под плёнкой. У меня тесто стояло в миске прямо на столе.
Тесто слегка обминаем и делим на 10 приблизительно равных частей. Каждую часть теста скатываем в шарик, накрываем полотенцем и даём постоять минут 10.
Ещё нам понадобится соль, сухой розмарин (можно взять и свежий) и 2 ст. ложки оливкового масла.
Каждую заготовку раскатываем в длинный тонкий язычок.
Выкладываем язычки на подготовленный противень (смазанный маслом и припылённый мукой). Смазываем оливковым маслом и посыпаем сверху розмарином и морской солью - это классический вариант. Но если свекровь остра на язычок, тогда сверху добавляем перчик. А если "вторая мама" ласковая и нежная, присыпаем язычки тростниковым сахаром.
Выпекаем "язычки свекрови" в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20.
Готовым лепёшкам даём немного остыть, а затем весело хрустим за семейным столом!
