Цитата сообщения ASPIDISTRA1
Французская кухня. Лягушачьи лапки с травами
![](//i052.radikal.ru/1208/f1/a6326b8974e5.jpg)
Ингредиенты:
500 г замороженных лягушачьих лапок
500 г молока
50 г муки
100 г масла для жарки
140 г сливочного масла
2 г соли
0,5 г перца
15 г в
пастис (анисовый алкогольный напиток Франции, можно заменить коньяком)
20 г чеснока
5 г петрушки
Ломтики лимона
Приготовление:
Вымочить лапки в молоке в течение 2 часов.
Чеснок почистить нарезать соломкой, петрушку вымыть под проточной водой, обсушить. Чеснок и петрушку измельчить в комбайне.
В контейнер высыпать муку и положить туда, обсушенные салфеткой, лягушачьи лапки. Контейнер прикрыть и встряхнуть, чтобы мука равномерно распределилась по лапкам.
Налить масло в большую сковороду, разогрейте, добавьте ложку муки. Как только появятся пузырьки добавьте лягушачьи лапки. Обжаривать на сильном огне с двух сторон до коричневого цвета. Убрать лапки, сковороду протереть, добавить сливочное масло. Добавить соль, перец, пастис, петрушку и чеснок. Лапки вернуть на сковороду. перемешать и готовить 2 минуты. Выложить на блюдо, украсить нарезанным лимоном.
![ico-conseil-vin (18x24, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/487/90487482_icoconseilvin.gif)
Употреблять с сухим белым вином, таким как Pinot Blanc Эльзаса, Бургундии Алиготе, Шардоне, Montravel и т.д.
Приятного аппетита!
![](//s017.radikal.ru/i404/1208/6d/75e93ff6ca97.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i418/1208/97/a457cf329334.jpg)
![](//s55.radikal.ru/i149/1208/05/2859fbc27bde.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i404/1208/3d/2015615521e6.jpg)
![](//s41.radikal.ru/i093/1208/3d/1119e8ded450.jpg)
![](//i018.radikal.ru/1208/5d/70234e6a242b.jpg)
![](//s59.radikal.ru/i163/1208/d9/f2f09bd1a5ca.jpg)
![](//s56.radikal.ru/i154/1208/b9/a41a9800480c.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i435/1208/76/617175896ffa.jpg)
![](//s018.radikal.ru/i528/1208/96/eb8d3c50bab1.jpg)
![](//i082.radikal.ru/1208/3a/49b0be9c19a2.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i424/1208/b2/340f12268e86.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i403/1208/99/61bf67b03853.jpg)
![](//s019.radikal.ru/i609/1208/1f/55b4935fe995.jpg)
![](//s54.radikal.ru/i145/1208/63/19d9a4a9ec0d.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i437/1208/10/5e6f7f909dec.jpg)
![](//s019.radikal.ru/i615/1208/97/06f1d7930216.jpg)
![](//i073.radikal.ru/1208/9e/fff448afc026.jpg)
![](//s53.radikal.ru/i141/1208/82/fbb9feeb95e1.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i426/1208/3a/89203cb73767.jpg)
![](//s019.radikal.ru/i618/1208/9d/ab948e8724b6.jpg)
![](//s15.radikal.ru/i189/1208/09/53daaa7e3841.jpg)
![](//s019.radikal.ru/i610/1208/6c/32d29c634725.jpg)
![](//s018.radikal.ru/i501/1208/ee/bfe75ab6d20a.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i406/1208/c5/69527d331f55.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i444/1208/55/50446ec530f9.jpg)
![](//s55.radikal.ru/i147/1208/39/298748b7bae5.jpg)
ИСТОЧНИК
Сказать "СПАСИБО"