Математические диктанты - 2 класс Математические диктанты - 1 класс Математические ...
математика 2 класс проверочные работы - (0)Математика ПРОВЕРОЧНЫЕ РАБОТЫ 2 класс 4. 5. 6. ...
Салат с солёной сельдь и фасолью - (1)Салат с соленой сельдью и фасолью http://www.liveinternet.ru/users/lana_722/post408278697/ ...
Перец жареный - (0)ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ заготовка на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ !!! ...
Салат из битых огурцов - (0)Салат из битых огурцов Салат не новый, довольно известный, но, судя по комментариям, есть товарищ...
(и еще 21400 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ажур безрукавка берет большие размеры варежки видео дача детям дропс жакет жилет журнал закуски здоровье картофель квадрат крючком кофточка курица манишка мастер класс мотивы крючком мужское вязание носочки огород палантин панама пинетки пироги пирожки платье полезности пуловер салаты сарафан следочки снуд тапочки творог тесто топ торт туника узор уроки вязания цветы крючком шаль шапка мужская шапочка шарф юбочка
Чебуреки с сыром |
Быстрый проверенный рецепт на скорую руку: лепешки с сыром на сковороде. Тонкий слой хрустящего теста и начинка прекрасно сочетаются, образуя поистине превосходную вкусовую композицию.
Тихим, домашним, уютным вечером мы с мужем напекли тонкие лепёшки с сыром и зеленью. Сытно и вкусно с чашечкой горячего сладкого чая. Угощайтесь!
Метки: чебуреки лепешки |
Лепёшки на сметане на сковороде |
Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным.
Даже если вы начинающая хозяйка, то лепёшки на сметане на сковороде получатся всегда, и вы с лёгкостью сможете порадовать своих родных и близких таким простым лакомством. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином.
Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.
Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл. Количество муки названо достаточно условно, так как всё зависит от самой сметаны, величины яйца и влажности муки. Тесто должно получиться очень мягким, пластичным.
Метки: выпечка лепешки |
Ачма из слоёного теста |
Метки: ачма лепешки |
Плацинды |
Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего теста.Тоненькие,с хрустящей корочкой и мягкие внутри-объедение
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-3ст
Масло сливочное-200гр
Яйцо-1шт
Масло растительное-3ст л
Уксус(6%)-2ст л
Соль-щепотка
Для начинки:
Метки: плацинды тесто лепешки |
ХыЧИНЫ с сыром и зеленью |
Метки: хычины лепешки |
Такие разные лепешки…с тонким ароматом востока |
Метки: тесто лепешки пита |
Очень вкусные лепёшки |
Отличный рецепт для выпечки лепёшек, которые могут заменить хлеб.
Метки: тесто лепешки |
Лепёшки на кефире |
Такие лепёшки долго не черствеют, хотя им черстветь некогда, они улетаю моментально. Рецепт простой и можно сказать быстрый. Очень похожи на фоккачу
Метки: лепешки тесто |
сырные лепешки на минералке горячие, хрустящие, с изумительной тянущейся начинкой! |
Метки: лепешки |
Азиатские лепёшки. |
Метки: лепешки |
Лобиани |
Метки: лепешки хачапури |
пышные, легкие, душистые ЛЕПЕШКИ на кефире «Деревенские» |
Метки: лепешки |
Коржи или хлеб на соде |
Метки: лепешки хлеб |
Армянские лепешки с зеленью |
Метки: лепешки тесто |
ЛЕПЕШКИ с помидорами, чесночным творогом и зеленью - вкуснее чебуреков! |
Метки: лепешки |
Очень вкусные картофельные лепешки. Четыре варианта! |
Метки: лепешки картофель |
Чудесный ХЫЧИН - в нем много-много МЯСА плюс много-много ЗЕЛЕНИ |
Метки: хычины лепешки |
Фокачча по-домашнему |
Метки: фокачча хлеб лепешки |
Плацинды с творогом |
Дневник |
Плацинды, согласно википедии, это молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепешку круглой или квадратной формы. Попробуйте приготовить плацинды с творогом, тесто готовится очень быстро и продукты самые простые.
Готовим тесто. 0,5 литра кефира смешиваем с 1 ч. ложкой соли и 0,5 ч. ложки соды гашенной. Постепенно вводим муку, сколько тесто возьмет, приблизительно грамм 700. Замешиваем плотное тесто, лепим колобок и оставляем настояться минут на 30. Можно приготовить тесто заранее и оставить в холодильнике на ночь.
Начинка. Нарезаем мелко пучок зеленого лука и большой пучок укропа. Посолили. Добавляем 0,5 кг. творога. Если творог сухой, можно добавить одно сырое яйцо. Но творог лучше брать пожирнее. Все хорошо перемешиваем.
Делим тесто на 5 частей, формируем шарики и раскатываем лепешки размером со среднее блюдце. Кладем начинку и защипываем посередине. Затем очень осторожно скалкой раскатать лепешку, чтобы тесто не лопнуло. Жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Плацинды с творогом мне очень нравится кушать со сметаной. Но это дело вкуса. Попробуйте поэкспериментировать также с начинками, подойдет любая несладкая: сыр, картошка, грибы. Кушайте на здоровье.
Метки: лепешки плацинды творог |
Хлебные лепешки |
Дневник |
Самый вкусный хлеб — свежий и желательно горячий. Но свежим и горячим он остается очень, очень недолго. Что же делать? Съесть весь батон целиком, пока он не успел остыть? Талия, диета и все такое. Печь по одной маленькой булочке на один укус? С ума сойдешь дважды — первый раз когда для каждого завтрака будешь по полчаса разогревать плиту, второй — когда принесут счет за электроэнергию. Пусть булочка и маленькая, но духовку-то для ее выпечки греть придется целиком.
Выход — когда хочется горячего хлеба, печь эти хлебные лепешки. Испечь можно хоть одну штучку, а тесто убрать в холодильник и допечь потом. Времени потребуется несколько минут, сковородка — не духовка, прогревается куда быстрее. Но одной штучкой дело скорее всего не обойдется. Лепешки ОЧЕНЬ вкусные, и каждый захочет себе не одну, а две или может даже три.
С чем их можно есть? А с чем бы вы ели свежий горячий хлеб? С сыром — отлично. Со сливочным маслом — тоже хорошо. Со сгущенкой или медом? Наверное тоже вкусно, но я пока не пробовала. С куриным карри? Лучше не придумаешь. Можно даже просто так есть, особенно пока горячие. О, с хумусом и свежими овощами — идеально, и свежую питу в магазине искать не надо. А с арабским салатом получится домашняя шаурма.
ТЕСТО
0,5 пачки сухих дрожжей (имеется в виду пачка, рассчитанная на 1 кг муки), 1 ст. л. сахара, 1,5 стакана теплой воды, 500 г муки, 1/2 ч. л. соли, 1-2 ст л масла
*** |
Тесто для лепешек — простое-простое. Если вы уже делали пиццу, то чувство дежа-вю вас посетит непременно: похож и состав, и технология. Но есть и отличия. Итак, берем всю воду, положенную по рецепту, все полтора стакана. Либо подогреваем, либо берем из такого места, где она уже сама по себе теплая (чайник, термопот, термальный источник) — но без фанатизма, вода должна быть градусов 36, теплее не надо. Всыпаем сахар, размешиваем и добавляем дрожжи. Дрожжи довольно быстро опустятся на дно и начнут поедать там сахар. А дальше они вам могут показать очень интересную картинку — мне они ее показывали всякий раз, как я делала эти лепешки, кроме, конечно же, того раза, когда делалась съемка. Так что придется описывать на словах.
![]() ![]() ![]() |
Минут через 10 после всыпания дрожжей на дне миски начнутся микро-взрывы. Выглядит так, как будто поверхность какой-то планеты заминировали, а потом от первого взрыва пошла цепная реакция. И через пару минут все дрожжи, что лежали ровным слоем на дне, всплывают и превращаются в пенку на поверхности. Как только это произойдет, можно всыпать муку. У меня, как я уже говорила, на съемках дрожжи застеснялись и вместо серии взрывов выдали ровную скромную шапочку пены. Но это тоже нормально. А вот если прошло 40 минут, но вообще ничего не происходит, ни взрывов, ни пены — значит, либо дрожжи были плохие, либо воду вы взяли слишком горячую и дрожжи там сварились. По-любому надо брать новую воду и новые дрожжи и начинать все с заново.
Всыпаем муку и на муку — соль, так чтобы соль сперва перемешалась с мукой, а потом уже с жидкостью. Муку лучше сыпать не всю сразу, а для начала пару стаканов, и только если этого будет явно мало, подсыпать еще: тесто для лепешек надо сделать максимально мягким. Не жидким, нет, тесто потом нужно будет резать на кусочки и раскатывать. Но чем мягче оно будет — тем лучше и нежнее получатся лепешки. Так что муку добавляем с осторожностью. А месим — наоборот, со всей удалью на которую способны. Это тесто надо ОЧЕНЬ хорошо вымесить, только тогда лепешки будут вкусными. На фото я мешу (месю?) руками, но лучше промесить сначала комбайном, потом руками, а потом еще и выбить об стол, для полной гарантии. А потом смазать сверху маслом, накрыть полотенцем и оставить подходить.
![]() ![]() ![]() |
Здесь есть момент: если вы собираетесь печь сразу много лепешек, то тесто лучше пусть подходит при комнатной температуре. Минут 40-50 — и оно увеличится в объеме в 2-3 раза и можно начинать печь. А если вам нужно сегодня 1-2 лепешечки, а остальное тесто вы планируете держать в холодильнике, и печь каждый день по чуть-чуть, то убирайте тесто в холодильник сразу, накрыв не полотенцем, а пленкой. Да, подходить оно будет дольше, несколько часов; зато не перекиснет.
Как печь. Тесто делим на кусочки размером с яблочко. Пусть полежат минут 5, а потом их нужно раскатать до толщины 3-4 мм. Я пробовала раскатывать скалкой, посыпая тесто и стол мукой; и пробовала растягивать руками — в этом случае никакой муки не надо, кусочки теста, стол и руки надо смазывать растительным маслом (я использовала то, что без запаха). В принципе, удобно и так, и так, разве что кому-то может показаться непривычным растягивать тесто на столе. Но зато с такой лепешки не сыплется мука на сковородку и вообще ничего ни подгорает; а если вы раскатываете с мукой, то надо время от времени протирать сковородку бумажным полотенцем — осыпающаяся мука начинает гореть.
![]() ![]() ![]() |
Так или иначе раскатанная-растянутая лепешка отправляется на сковородку, хорошо разогретую и сухую. Лучше всего чугунную, но можно антипригарную с толстыми стенками. Лишь бы не тонкая алюминиевая, она остывает моментально и лепешка сохнет на ней, а не печется.
Лепешки тонкие, пекутся очень быстро. Минуту, плюс-минус секунд тридцать, с каждой стороны: как начнет проявляться золотистый цвет на выступающих частях, так можно переворачивать или снимать. Несколько раз я смазывала эти лепешки после выпечки маслом, пробовала и сливочное, и оливковое, и кунжутное... а потом забила на это дело. С маслом конечно покрасивее: лепешки блестят, золотистый цвет ярче. Но и только, а вкусно и без масла, раз так — лишнюю операцию упраздняем.
А теперь быстро-быстро, пока лепешки не остыли, накладываем и намазываем на них все, что душа пожелает (только эти пожелания души надо было заранее услышать, приготовить и поставить на стол), и срочно поедаем, пока лепешки еще горячие, снаружи хрустящие, а внутри мягкие.
08.02.2011 |
*** |
Метки: лепешки |
Бесподобные лепешки "Муж в восторге" с сырной начинкой за 5 минут! |
Метки: лепешки |
Сметанные лепёшки из СССР |
Выросшие в СССР очень хорошо помнят ассортимент наших булочных, ибо был он стабилен и однозначен. Сойка, сметанная лепешка, калорийка, ржаной коржик, молочный коржик и т.п. Некоторые позиции так полюбились народом, что остаются в продаже и по сей день, но в основном качество уже не то. Предлагаю вам приготовить полюбившуюся многим сметанную лепешку, ту самую, румяную, с ямками по всей поверхности. Рецепт простой, тесто послушное и домашние лепешки получаются намного вкуснее покупных. Очень нежные, с воздушным мякишем и румяной корочкой сверху.
Метки: выпечка лепешки |
Слоеные хачапури с сыром |
Метки: хачапури тесто лепешки |
Вкусные лепешки с сыром и мясом :-) |
Вкусные лепешки с сыром и мясом :-)
Метки: хачапури лепешки |
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком |
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Метки: лепешки чеснок |
Тесто и лепешки от Заремы |
Дневник |
ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки
Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и закрутить. Запечь в духовке.
Иногда - лапшичку шинкую
А иногда вот такие лепешки пеку
Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!
Вообще, можно и не из остатков теста такие лепешки испечь, можно тесто и специально замесить для них.
Обычное, классическое тесто. Пропорции этого рецепта у меня уже выверены годами. Я уже многих этому научила. И у всех, кто повторяет мою рецептуру, тесто получается отменным.
Мука - 900 г.
Яйца - 5 шт.
Вода - 200 г.
Соль - пол чайной ложки
Растительное масло - 2 ст.ложки.
Замесить тесто, дать ему отлежаться в прохладном месте, подмешивая раза два в течение 2-х часов.
И делайте из этого теста потом, что хотите - лапшу, сочни для бешбармака, пельмени, вареники, манты.
И лепешки.
Тесто тонко раскатать.
Нарезать колечками лук, разложить на тесте, посолить и опперчить
Свернуть рулетом
И этот рулет свернуть в вот такую ракушку:
Потом легонько раскатать скалкой, не очень приживая
И обжаривать на сковородке, в растительном масле, на среднем огне по пять-шесть минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Приятного аппетита!
Метки: пельмени тесто лепешки |
Страницы: | [1] |