Печеночный паштет

Среда, 12 Июня 2013 г. 10:46 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печеночный паштет

Вкуснее домашнего паштета может быть только домашний паштет.

Свиная печень - 400 грамм
Лук шалот - 4-6 шт.
Морковь - 1 средняя шт.
Сало свежее - 50 грамм
Соль, молотый душистый перец - по вкусу
Сливочное масло - 20-30 грамм

Свиную печень моем под проточной водой и удаляем, с помощью полотенца, лишнюю воду.

Нарезаем на средние куски.

На разогретую сковороду выкладываем сало, нарезанное маленькими кусочками.

Когда сало немного подрумянится выкладываем к нему печень.

Когда из печень перестанет сочится кровь - добавляем нарезанный лук и натертую морковь. (Нужно следить за печенью, чтобы она не пережарилась - в этом случае паштет будет сухим).