Математические диктанты - 2 класс Математические диктанты - 1 класс Математические ...
математика 2 класс проверочные работы - (0)Математика ПРОВЕРОЧНЫЕ РАБОТЫ 2 класс 4. 5. 6. ...
Салат с солёной сельдь и фасолью - (1)Салат с соленой сельдью и фасолью http://www.liveinternet.ru/users/lana_722/post408278697/ ...
Перец жареный - (0)ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ заготовка на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ !!! ...
Салат из битых огурцов - (0)Салат из битых огурцов Салат не новый, довольно известный, но, судя по комментариям, есть товарищ...
Говяжья печень с беконом и луком |
Говяжья печень с беконом и луком
Если бы вы знали, как вкусно сочетается сочная печенка с хрустящим беконом и нежным луком, то уже стояли бы прямо сейчас у плиты, готовя себе вкусный обед или ужин:) Рекомендую поскорее угоститься и узнать:)
Надо:
900-1000 гр говяжьей печени
1 ч молока
8 тонких ломтиков бекона
45 гр сливочного масла
2 репчатых луковицы
¾ ч муки
1 ч л ароматной смеси специй
1 ч л соли
½ ч л молотого черного перца
1 ч бренди
1 ст л говяжьего бульона (или просто воды)
Процесс:
1. Печенку нарезать на 6-7 куском примерно одинакового размера и замочить в молоке минимум на 20 минут. Муку смешать со смесью специй, солью и перцем.
2. Бекон порезать на кусочки стороной 1-1,5 см. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. В большой сковородке растопить сливочное масло вместе с беконом и готовить около 5-6 минут, пока большая часть жира из бекона не вытопится и бекон не станет чуть хрустящим. Выложить бекон на салфетку, масло с жиром слить из сковородки в отдельную емкость, оставив только около 3 столовых ложек.
4. Лук выложить в остатки масла и жира (3 ст л!) в сковородку, посолить и поперчить по вкусу. Готовить минут 10 или пока он слегка не станет нежным-нежным. Выложить его в отдельную емкость и хорошо перемешать с беконом.
5. Молоко слить, печенку обсушить бумажными полотенцами и обвалять в муке. Влить 2 ст л оставленного масла с жиром в сковородку, обжарить на большом огне печенку (по 2-3 минуты с каждой стороны). Снова перевернуть печенку, убрать сковородку с огня. Влить бренди с бульоном или водой, вернуть сковородку на огонь и поджечь соус. Полюбоваться процессом фламбирования:) Перевернуть печень и еще парочку минут подоводить ее до готовности.
6. Подавать, полив соусом со сковородки и выложив сверху лук с беконом.
Приятного аппетита:)
Источник: foodnetwork
http://chatskaa.livejournal.com/229289.html#cutid1
АВТОР chatskaa
Рубрики: | Кулинарные рецепты/Вторые блюда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |