Серия сообщений "рыба":Выбрана рубрика рыба.
Часть 1 - Соленая скумбрия в чайном рассоле
Часть 2 - Скумбрия всевозможная - маринованная, солёная, копчёная. Любимые рецепты
Часть 3 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 4 - Отличная скумбрия нежнейшего посола!!!
Часть 5 - Килька пряного посола
Часть 6 - Сельдь в маринаде
Часть 7 - Селёдка маринованая в водке
Часть 8 - Маринованая рыба
Часть 9 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь
Часть 10 - 5 блюд из любимой селедки
Часть 11 - Селедочка домашнего посола
Часть 12 - Солим семгу
Часть 13 - Вкусные маринады для сельди (рецепты)
Соленая скумбрия в чайном рассоле |
крупные замороженные скумбрии | 2 шт. |
чай | 4 ст. л. |
кипяток | 1 литров |
соль | 4 ст. л. |
сахар | 4 ст. л. |
Скумбрии нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей.
Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Сварить рассол: чай следует залить литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем сольи сахар. Интенсивно размешиваем.
В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня.
Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!
Метки: засолка рыбы чайная заварка соль скумбрия |
Скумбрия всевозможная - маринованная, солёная, копчёная. Любимые рецепты |
Домашняя копченая рыба (скумбрия)
Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Маринад для скумбрии горячего копчения
Метки: скумбрия |
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе |
Метки: скумбрия маринад |
Отличная скумбрия нежнейшего посола!!! |
Метки: скумбрия засолка рыбы |
Килька пряного посола |
Хочу поделиться очень вкусной килькой пряного посола. Готовила по рецепту Елены М.
Метки: заготовки килька посол пряности |
Сельдь в маринаде |
Маринад: 100гр томата
100гр растительного масла,
100 гр уксуса,
1 ст.л. сахара,
1 ст. л. соли (без горки),
1 ч.л. красного молотого перца
5ч.л черного молотого перца.
3 свежемороженые селедки (1кг) очищаем, удаляем кости. моем и режем на кусочки. Выкладываем в емкость. Томат и масло доводим до кипения, остужаем, и добавляем остальные ингредиенты. Заливаем сельдь маринадом и оставляем мариноваться на сутки.
Приятного аппетита!!!
Метки: сельдь маринад |
Селёдка маринованая в водке |
от Carina с кукинга
Метки: сельдь маринад |
Маринованая рыба |
Метки: рыба маринад |
Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь |
Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
|
Метки: скумбрия маринад |
5 блюд из любимой селедки |
Лодочки из батона с сельдью и яблоками
Селедка - 1 филе
Батон - 1 шт
Сыр на мелкой терке - 200 г
Сваренные яйца на мелкой терке - 4 шт
Кислые яблоки на терке - 2 шт
Майонез, молоко
Зеленый лук, зелень петрушки (укроп, кинза)
Сливочное масло
Филе сельди режем на порционные кусочки и опускаем в молоко, чтобы немного притупить соленость. Режем батон, обжариваем на сливоч. масле с одной стороны. Греночки натираем слегка чесноком. В тарелке смешиваем натертые - сыр, яблоки, яйца + майонез и перемешиваем. Намазываем на гренки полученную смесь. Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. Кладем наверх кусочек сельди и посыпаем зеленью петрушки, кинзы, укропа. Наши эксклюзивные греночки готовы к употреблению. Очень красиво и аппетитно смотрятся на столе!
Форшмак, Салат Селедка под грибной шубой, Сельдь запеченная в фольге, Филе сельди в винном соусе
Метки: сельдь |
Селедочка домашнего посола |
![]() |
Если удается купить хорошую жирную свежую или свежемороженую сельдь, всегда с удовольствием засаливаю ее сама.
|
![]() |
Ингредиенты:
На 3 средние сельди:
|
|
Метки: сельдь посол |
Солим семгу |
на фото я поэтапно поставила цифры .все просто:
Метки: семга посол |
Вкусные маринады для сельди (рецепты) |
Метки: сельдь маринад |
Страницы: | [1] |