Домашняя килька в томате

Домашняя килька в томате

На 1 кг кильки понадобится полстакана растительного масла,  полстакана томатной пасты, столько же 6%-го уксуса, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 репчатая луковица, 1 морковь, перец, соль, лавровый лист по вкусу.

Рыбу почистим, сложим в эмалированную кастрюльку, пересыпая измельченными репчатым луком и морковкой. Растительное масло, столовый уксус, томатную пасту, сахарный песок, соль и специи смешаем и зальем полученным маринадом очищенную кильку. Закроем кастрюльку крышкой и поставим в духовку примерно на 2 часа Блюдо лучше подавать картошкой пюре или картофелем фри.

Попробуйте! Очень вкусно, пикантно и ароматно!

ludmilka.ru

Рыба на шпажках, запеченная в духовке "Новогодний фейерверк"



Вкусная, ароматная, красивая рыба, запеченная на шпажках вместе с луком и сладким перцем. Мини - шашлык из рыбы.

Дорада запеченная на луковой подушке

Ингредиенты:

2 больших луковицы
3-4 зубчика чеснока
4 стол лож нарезанной петрушки
щепотка кайенского перца
2 стол лож панировочных сухарей
соль
******************************
2 рыбы (прим по полкило каждая)
2 стол лож оливкового масла
пол лимона
соль
*******************************
1,5 стол лож хересного уксуса
150 мл воды

ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ С ФЕТОЙ

Для этого блюда подходит любая морская рыба с плотной белой мякотью. Треска, на мой вкус, здесь идеальна, но можно использовать палтуса, морского окуня или судака. Ну или рыбу попроще типа минтая или хека. Базилик можно заменить на петрушку (или дополнить ей).

Читать далее...

Кальмары с макаронами в чесночном соусе от Александра Слободчикова




Читать далее

Горбуша под хлебной корочкой



Чтобы приготовить очень вкусную и невероятно аппетитную рыбку не обязательно тратить много сил и времени. Запеченную горбушу под хлебной корочкой можно приготовить меньше чем за час и она непременно придется вам по душе. Хрустящая корочка из сухарей, зелени и ароматных специй идеально запечатает рыбное мясо и сделает горбушу более мягкой и нежной.

"Медвежья лапа" с рыбой - выглядит превосходно, на вкус - высший пилотаж

Сегодня готовила одно очень вкусное блюдо и спешу с вами поделится рецептом... "Mедвежья лапа" так называется эта вкусняшка готовится очень просто и из минимума продуктов мы получаем максимум вкуса!!!
Простой в приготовлении ароматный приятный на вкус кулинарный шедевр понравится всем вашим родным и близким и заставит их просить добавку. Нежная рыбка в сочетании с сыром и картофелем дает насыщение и приносит удовольствие.

Готовим медвежью лапу с рыбой!

Пряная рыба с овощами


Способ приготовления:
Выжать лимон, а цедру измельчить при помощи терки. Сока необходимо использовать около трех столовых ложек. Порубить петрушку, а чеснок измельчить. Сок лимона смешать с цедрой, чесноком и зеленью.

Добавить оливковое масло в количестве 50 мл и влить холодную кипяченую воду в количестве двух столовых ложек. В полученный маринад всыпать соль, специи и перцы. Готовой смесью натереть рыбу и спрятать ее на три часа в холодильнике.

Перец промыть вместе с помидорами и тщательно вытереть. Помидоры измельчить, а перец нарезать в виде тонкой соломки, не забыв предварительно его очистить. Уложить рыбу в форму и засыпать ее овощами. Добавить перец, масло и соль.

Запекать при 200 градусах в течение 25 минут. Время от времени форму доставать и поливать рыбу соком, который выделяется во время готовки.

Для тех кто ещё не знает про уютное кафе в Ярославле советуем сходить туда в свободное время.

Блюдо "Пряная рыба с овощами" готово.

ПОВАРЕШКА,РУ

Рыба в яично- сметанной заливке.

Вы знаете очень хороший рецепт приготовления рыбы? Есть один замечательный рецепт, который  готовится очень просто и быстро. Это рыба в яично- сметанной заливке - нежнейшее и  очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке. Своего рода запеканка. К нему можно просто подать салат  из овощей. Попробуйте.

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Чтобы у Вас в доме была постоянно хорошая и полезная питьевая вода, Вам необходимо что- то приобрести из серебра. Будь то ложка, или же  сразу  купить серебряный кувшин .  Серебро, как Вам известно, будет обеззараживать питьевую воду, а это нам необходимо, если кто-то переживает за своё здоровье. Вам всего навсего стоит налить воду в серебряный кувшин или же опустить серебряную ложку  в сосуд с водой, дать настояться  примерно сутки. Ионы серебра в нее проникнут без всякого вашего вмешательства. Вот тогда то и пейте на здоровье очищенную воду!

Горбуша под сыром



Ингредиенты:

- около 1 кг горбуши
- 200 г сыра
- майонез 30%
- соль, перец
- лимонный сок

Приготовление:

Семга на гриле. Фоторецепт

Как говорит автор el-sandu : семга на гриле, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной до безобразия) Попробуем?

Читать далее...

Вкуснейшая "золотая" рыбка

Ингредиенты:

Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез
Сок лимонный
Соевый соус
Соль
Зелень
Специи

Приготовление:
Сначала замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полить рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую (без костей)
Затем посыпать солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой и каким-нибудь готовым набором специй. Мариновать около получаса.
Приготовить посуду, в которой нужно запекать рыбку. Выложить на дно нарезанную тонкими ломтиками картошку. Чем тоньше порезать, тем лучше она пропечётся,сверху выложить лук, нарезанный полукольцами.
Посолить и поперчить, посыпать зеленью и специями. Положить сверху рыбку.
Добавить помидор и сверху выложить луком.
Снова положить картошку и посыпать сверху солью, зеленью и специями.
Полить майонезом и посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместить всю эту красоту в духовку и запекать при температуре 180 градусов около 45 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Горбуша под сыром

Ингредиенты:
- около 1 кг горбуши
- 200 г сыра
- майонез 30%
- соль, перец
- лимонный сок

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка.
2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.
3. Сверху рыбу смазать майонезом.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Присыпать сверху на майонез.
6. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рыбное филе в картофельном кляре

Ингредиенты:
- Филе рыбы (форель) — 600 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут). Приятного всем аппетита!

Вкусная рыбка дорадо+лимон+травы

Читать далее...

Рыбный день:Форель, припущенная в красном вине

Форель, припущенная в красном вине

Читать далее...

Рыбный день: Лосось, припущенный в белом вине

Лосось, припущенный в белом вине

Читать далее...

Рыбный день: Как приготовить припущенную рыбу

Как приготовить припущенную рыбу

Читать далее...

Минтай в паприке

 

Читать далее...

Рыба в соусе "киндзмари"

Рыба в соусе киндзмари

Вкусы: рыбный Тэги: второе  рыба	13:53 02.05.12   опубликовал   ЭнВэ Уровень: Отзывы:  +89  -1   Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Предназначение: На обед: На второе Звёздные рецепты, На ужин, На природу, На праздничный стол Кухни: Грузинская Описание: Сегодня я приглашаю вас продвинуться вглубь Колхидской низменности, на сушу, но готовить мы будем рыбу. Итак, рыба по-имеретински, первое из трех вторых блюд, которые я приготовила для вас на этой неделе   [просмотров - 3370]
Ингредиенты для "Рыба в соусе киндзмари"
Рыба (любая не мелкая, у меня скумбрия) — 1 кг Уксус (винный белый) — 150 мл Кинза (зелень, большой пучок) — 1 пуч. Чеснок — 3-4 зуб. Лавровый лист — 2-3 шт Перец душистый — 5-6 шт Лук репчатый (небольшой) — 1 шт Соль Перец красный жгучий (стручковый, по желанию) Вода
Рецепт "Рыба в соусе киндзмари"
Это Кутаиси - столица Имеретии, еще одной, самой крупной западной историко-этнографической области Грузии, и, по совместительству, мой любимый город (фото, кстати, мое). Имеретинская кухня, пожалуй, самая яркая из всех, составляющих грузинскую кухню вообще. Отсюда идут разнообразные пхали, имеретинцы подарили Грузии имеретинский сыр и хачапури, соус ткемали, ореховую заправку и соус баже, разнообразные блюда из птицы  - сациви, например - и рыбы, ведь через Имеретию протекает одна из крупнейших рек Закавказья -Риони и множество более мелких рек и речушек. Имеретия очень красивый край, также богата она талантами, родом из имеретии грузинские поэты Галактион и Тициан Табизде, художник Давид Какабадзе, многие актеры, музыканты, композиторы.  Первую Кутаисскую гимназию окончил, кстати, и Владимир Маяковский, прекрасно говоривший на грузинском и любивший эту страну. Имеретинцы очень открытый народ, с большим чувством юмора и очень гостеприимный, несколько, правда, любящий преувеличивать радость от прихода гостей, что служит поводом для многочисленных анекдотов. А теперь немного о сегодняшней рыбе. Готовить это блюдо можно из любой немелкой, мясистой рыбы, лучше жирной. Традиционно готовят сома, но и скумбрия очень хороша. Слово "киндзмари" состоит из двух частей: "киндзи", т.е. кинза и "дзмари", что значит уксус. Вообще, уксус занимает значительное место в грузинских блюдах, никакой другой, кроме винного не употребляется, и винный чаще всего белый. Для рыбы это и маринад, и соус, так как он довольно приятен на вкус, поэтому рыбу на тарелку перекладывают с ним вместе, в него очень приятно макать хлеб. Понимаю, что это противоречит правилам этикета, но блюдо это, как и все блюда в моей неделе крестьянское, а значит очень домашние, а дома можно, иногда Рыбу очищаем от потрохов, плавников и режем, в зависимости от размера, на 3-4 части Кинзу нарезаем крупно, а чеснок мелко, раздавливать в прессе его не нужно Я предпочитаю варить рыбу в миске, она широкая сверху и поэтому доставать из нее рыбу, очень нежное создание, легче, чем из кастрюли. Поэтому в подходящую миску наливаем воду, кладем соль (не меньше 2 столовых ложек), целую очищенную головку лука, лавровый лист, перец, доводим до кипения и опускаем в нее рыбу. Варится она очень быстро, не дольше 5-7 минут Готовую рыбу вынимаем шумовкой из воды, кладем в посуду, в которой она будет мариноваться в соусе и посыпаем зеленью и чесноком, сверху кладем следующие кусочки и тоже посыпаем зеленью Бульон, который получился при варке составит основу нашего соуса, вернее он и есть соус. Сцеживаем его и отливаем половину, больше нам не понадобится, если остыл, подогреваем, добавляем уксус, острый перец, пробуем на соль и заливаем им рыбу, он должен пощипывать кончик языка, поэтому регулируем количество уксуса в зависимости от его крепости Накрываем крышкой, когда остынет, ставим в холодильник и держим в нем не менее 5 часов. Удобнее приготовить с вечера Вот и все. Очень вкусная рыба без особых хлопот готова ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!