Попробуй этот рецепт булочек!

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

- 450-500г муки

- 100 грамм сливочного масла

- 1 яйцо

- 70 грамм сахара

- 6 грамм сухих дрожжей

 Фото-рецепты фигурной выпечки (продолжение)

    
    
    
    
    
    

 

    
    
    
  

 

    
    
  

 

    
    
    

 

    
    

    
  

 

    
    
  

Дрожжи - 50г(или 2 ч.л. сухих)

Соль - 0,5ч.л.

Молоко - 1 стакан

Сахар - 2 ст.л.

Маргарин - 200 г

Мука - 3 стакана

200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки

150 г сыра типа Гауда
Для смазки


1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Дрожжи раскрошить, добавить по  1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока.
Oставить на 10-15 мин. для активации.

В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.
В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.

Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.



Разделить тесто на одинаковые шарики  -  количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.



Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.



Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. 

   

Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.


Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин.
Остудить на решетке.