15 интересных фактов о клюкве |
 С наступлением первых ноябрьских морозов начинается второй сбор клюквы. То, что это одна из самых полезных ягод, знают практически все. Предлогаяю вам прочесть 15 фактов о клюкве, которые вы не знали.  Ягоды, замоченные в слабом сахарном сиропе, не портятся в течение всей зимы.  Клюква, собранная поздней осенью, благодаря наличию в ней бензойной кислоты, сохраняется свежей в течение 1—2-х лет.  Ягоды клюквы почти на 90% состоят из воды.  Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадёт на твёрдую поверхность.  Клюквенный сок помогает от инфекций мочевых путей, не давая кишечным палочкам приставать к стенкам мочевого пузыря и выводя их из организма с мочой.  Клюква – официальная ягода штата Массачусетс с 1994 года.  Некоторым кустам клюквы больше 100 лет.  Родовое название клюквы происходит от греческих слов «oxis» — острый, кислый и «coccus» – шаровидный, т.е. дословно «кислый шарик».  Первые европейские поселенцы называли клюкву «Cranberry» (букв. ягода-журавль), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. В 17 веке Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (букв. «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её.  Кислый сок клюквы является хорошим средством против стресса и депрессий.  Если собираются ягоды, прихваченные морозом, то хранить их нужно замороженными.  В 1912 году впервые законсервировали клюквенный соус.  В 1912 году впервые законсервировали клюквенный соус.  Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушёным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».  Ягоды, собираемые в сентябре, твёрдые, однако, в процессе хранения они дозревают и размягчаются. |
Серия сообщений "лечебные продукты":
Часть 1 - Топленое масло (гхи): свойства, рецепт приготовления, лечение
Часть 2 - Знаменитая турецкая паста
Часть 3 - Баночка витаминов! (Для взрослых и детей)
Часть 4 - 15 интересных фактов о клюкве
| Рубрики: | Здоровье |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
