Постные овощные блинчики

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 12:26 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постные овощные блинчики.

Сейчас пост в самом разгаре и не так просто что-то приготовить, когда столько много "нельзя".
Нет, я не пощусь, но у меня есть хорошие рецепты, которые прекрасно подойдут и в пост.
Например любимый рецепт овощных блинчиков, которые делаются без яиц и молока.

Нам надо:
3 большие картофелины
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 средняя луковица
120 гр. муки грубого помола
3-4 ст. ложки раст. масла
20 гр. петрушки
20 гр. укропа
специи: суш. базилик, соль, ч. перец и майоран

Приготовление:

Морковь, картофель, сельдерей и луковицу натереть на крупной терке (можно и на мелкой, но мне больше нравятся кусочки покрупнее).
Добавить муку, специи, зелень и растительное масло. Хорошенько все перемешать и дать постоять несколько минут.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, но блинчики жарить на среднем огне.
Готовые блинчики сложить в кастрюльку, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.
Будет особенно вкусно, если перед подачей их слегка посыпать обжаренными семечками кунжута.

Приятного аппетита, друзья.

Серия сообщений "из овощей":
Часть 1 - Баклажаны с чесноком
Часть 2 - Баклажаны на гриле
...
Часть 25 - Кабачки с помидорами и сыром
Часть 26 - Картофельные котлеты с сыром и укропом
Часть 27 - Постные овощные блинчики
Часть 28 - Курица под яблочным соусом
Часть 29 - Запеченный "в раковине" картофель
...
Часть 38 - Универсальный салат из свеклы с баклажанами
Часть 39 - Сладкие перцы на скорую руку
Часть 40 - Ароматные запечённые баклажаны