Ингредиенты:

500 г свеклы
3 л воды
1 ст.л. сахара
50 г ржаного хлеба

Рецепт:

1. Свеклу помойте, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и положите в 3-х литровую банку.
2. Корочки ржаного хлеба положите поверх свеклы, всыпьте сахар и залейте кипяток, не доходя до ободка банки на 3 см, чтобы осталось место для брожения.
3. Накройте банку марлей и поставьте в теплое место на 4-5 дней. В течение этого времени на поверхности напитка будет образовываться пленка, которую надо будет удалять.
4. Через 5 дней процедите свекольный квас и храните в холодильнике.

P.S. Свекольный квас можно просто пить, как напиток, тогда добавьте еще сахар по вкусу. Если будете использовать свекольный квас для приготовления холодных супов, борща или маринадов, то тогда добавьте измельченный зубчик чеснока. 

Время приготовления: 30 минут 

Автор Лена

Источник

 

Свекольный квас, польза

Полезен он будет и при камнях в печени, и при бродильных процессах в кишечном тракте.

Квас из свеклы расширяет кровеносные сосуды, нормализует их ритмическое сокращение, препятствует закупорке сосудов, оздоравливает нашу лимфу, пищеварительный тракт, печень, почки, полезен при атеросклерозе.

Этот напиток, в первую очередь, показан людям, страдающим повышенным давлением, железодефицитной анемией, нарушениями обмена веществ. Квас из свеклы — это уникальное природное общеукрепляющее средство, способное улучшать обмен веществ и пищеварение.

Результаты некоторых медицинских исследований доказывают, что употребление свекольного кваса препятствует возникновению и развитию злокачественных опухолей, выводит токсины и шлаки из организма, устраняет запоры и другие проблемы с кишечником.

Учитывая, благотворное влияние на обмен веществ,  квас из свеклы рекомендуется людям, страдающим ожирением. Совмещая спорт, диету и свекольный квас, можно в кратчайший срок добиться изумительных результатов в похудении.

Для тех, кого заботит не только свое здоровье, но и красота и внешняя привлекательность, также рекомендовано употребление данного напитка. Некоторые специалисты называет свекольный квас «эликсиром молодости».