Ингредиенты:

Фарш
500 г
Мука пшеничная высшего сорта
250 г
Кефир жирный
180 г
Сода
0.50 чайной ложки
Соль
по вкусу
Соломка соленая
1 пачка
Лимон
1 шт
Лук репчатый
2 шт

Пищевая ценность порции:

Калорийность
371 ккал
Белки
26.19 г
Жиры
19.69 г
Углеводы
26.25 г

Время приготовления
60 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления фарша берем кусок свежего мяса и репчатый лук. Пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем, чтобы получилась хорошая однородная масса.
Фарш в тесте
Для приготовления теста берем кефир, соду (обязательно гасим ее свежим лимонным соком), соль и муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Фарш в тесте
Тесто раскатываем толщиной 1мм, затем нарезаем полосками шириной 3 см.
Фарш в тесте
Берем кусочек фарша, приминаем его в виде куриной голени и вставляем в нее соленую соломку на 2/3. Затем берем полоску теста и от соломки закручиваем спирально весь фарш, с низу прищипывам, чтобы тесто не раскрутилось.
Фарш в тесте
Берем сковороду, разогреваем ее хорошо, добавляем масла на 1,5 - 2 см и обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. Обязательно к этому блюду подаем сметану, хорошо растертую с солью, перцем и зеленью или любой соус по вашему желанию.