Крымские чебуреки |
Что-то ностальгия замучила по крымским чебурекам. И вот решила пожарить чебуреки по давнему рецепту. Вкусноооооо!!!!
Сразу извиняюсь за качство фото. Они сделаны на телефоне.
Вот такие чебуреки у меня получились.
Для приготовления требуется:
3/4 стакана воды; 1 яйцо;
1 ч.л. соли ;
1/2 ч.л. сахара;
1 ст.л. 9% уксуса ;
1 ст.л. растительного масла ;
2 стакана муки и еще с 1/2 стакана на подпыл.
Для начинки:
0,5 кг фарша (свинина+говядина);
зелень (лук, укроп, петрушка);
соль и перец по вкусу;
можно добавить чеснок (по желанию);
вода.
Приготовление:
Яйцо взбить вилкой в стакане. Добавить воды до 3/4 стакана, размешать соль, сахар, затем масло и уксус. Замесить не слишком крутое пластичное тесто.
Дать отдохнуть не менее получаса, закрыв пленкой.
Фарш делаю мешанный (свинина,говядина 1:1),много нарзанного зеленого лука,черный перец,чеснок. Фарш разбавляю холодной водой,вливаю постепенно,хорошо вымешиваю.
Раскатываю тесто в жгут и нарезаю на порции.
Раскатываю очень тонко, фарш размазываю по лепешке,шов залепляю очень тщательно(сначала руками,потом обрезаю специальным ножом с зубчатыми краями).
Жарю в большом количестве рафинированного подсолнечного масла на среднем огне.
Готовые чбуреки недолго подержать под крышкой, чтобы немного отошли (размякли).
Вкуснятина!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария.Чебуреки,беляши...":
Часть 1 - Как приготовить тесто для чебуреков: рецепты
Часть 2 - Чебуреки на кефире
...
Часть 5 - Готовим чебуреки.Фото-рецепт
Часть 6 - Чебуреки (очень вкусные)
Часть 7 - Крымские чебуреки
Часть 8 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 9 - Чебуреки на пиве
...
Часть 15 - Пирожки-чебуреки
Часть 16 - Пироги-беляши
Часть 17 - Фото рецепт воскресных чебуреков
Серия сообщений "чебуреки":
Часть 1 - Как приготовить тесто для чебуреков: рецепты
Часть 2 - Чебуреки на кефире
...
Часть 4 - Готовим чебуреки.Фото-рецепт
Часть 5 - Чебуреки (очень вкусные)
Часть 6 - Крымские чебуреки
Часть 7 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 8 - Чебуреки на пиве
...
Часть 10 - Лучшее тесто для чебуреков
Часть 11 - Пирожки-чебуреки
Часть 12 - Фото рецепт воскресных чебуреков
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |