Чтобы зелень дольше сохраняла свою свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее зелень, предварительно слегка нарезав стебли, закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.

Если вымытую зелень петрушки, сельдерея завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, то она сохранит свежесть 2 - 3 месяца, причем не изменит запаха и вкуса, в отличии от соленой или высушенной зелению.