Без заголовка

Суббота, 28 Мая 2016 г. 18:03 + в цитатник

Цитата сообщения zita1231

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гуштнут

"Гуштнут":

Нут (сухой) — 400 г
Мясо (говядина, баранина, свинина, курица) — 500 г
Помидор (крупные) — 5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный
Соль
Лук репчатый (для подачи) — 1 шт
Масло растительное (или топленное масло)

Гуштнут

Рецепт "Гуштнут":

Нут замочите в большом количестве воды на сутки. По истечению времени воду слейте, а нут промойте. Вот так выглядит сухой нут и который замочили в воде.

Мясо, конечно лучше говядина или баранина, у меня сегодня был набор: свинина и куриное филе. Мясо порезать небольшими кубиками.

Мясо обжарьте в казане в растительном или топленом масле до коричневого, поджаристого цвета.

Добавьте к мясу нут и готовьте, пока не выпарится вода. Как только мясо с нутом начнет вновь обжариваться, готовьте 5 минут.

Залейте нут водой, так, чтобы покрыло. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на минимальном огне 1 час.

У помидор надрежьте крестообразно кожицу и опустите в кипяток на 1 минуту, потом под холодную воду и снимите кожицу, нарежьте кубиками. Зубчик чеснока измельчите.