Без заголовка

Среда, 03 Июня 2020 г. 05:27 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные кремы для торта:

Вы испекли воздушный и пышный бисквит и не можете определиться, чем его смазать? Предлагаю Вам на выбор несколько простых рецептов самого вкусного крема для бисквитного торта. Надеюсь, что среди них найдется более подходящий для вашего вкуса вариант.

--- 1 ---

Масло сливочное (82,5 %)-180 гр.

молоко сгущенное -120 гр.

ванилин (по желанию)

коньяк-1 ч. л.

По желанию можно добавить какао, кофе...

--- 2 ---

Крем "Пломбир"

450 г сметаны (10%)

3 яйца

3 ст.л. муки с горкой

1 ст.л. крахмала (не обязательно)

примерно 200 г сахара

360-400 г сливочного масла (72,5%)

ванилин по желанию

--- 3 ---

Творожный крем "Универсальный"

Творог 9% - 250 гр.

масло слив. - 180 гр.

сахарная пудра - 50 гр.

сгущенка - 50 гр.

--- 4 ---

Идеальный "Крем Чиз"

Вода - 50 г

кукурузный крахмал - 30-45 г (чем больше, тем выше плотность крема).

сахарная пудра - 100 г

творожный сыр (я использую Hochland) - 350 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кукурузный крахмал разводим в воде.

2. Добавляем сахарную пудру, размешиваем до однородной консистенции.

3. Добавляем 100 г творожного сыра и размешиваем до более-менее однородной консистенции. Маленькие комочки всё равно останутся, это не страшно. Мне нравится использовать ручной венчик.

4. Отправляем смесь на сковородку. Увариваем, активно помешивая, до полного заваривания крахмала. Смесь загустеет и соберется в комок. У меня на это ушло примерно 7 минут.

5. Остужаем заварную основу до комнатной температуры.

6. Соединяем заварную основу с творожным сыром (250 г). Удобно пользоваться ручным миксером на низких оборотах. Сначала добавляем 1 столовую ложку, размешиваем до однородности. Потом добавляем весь творожный сыр и снова вымешиваем.

--- 5 ---

КРЕМЫ от "Вкусной минутки"