Коврижка медовая постная без яиц.

Рецепт:

1 стакан сахарного песка,

1 стакан воды,

2 ст ложки мёда,

1 ч ложка соды,

0,5 ч ложки разрыхлителя,

2 ст ложки какао или кофе,

0,5 стакана изюма,

0,5 стакана измельчённых орехов,

0,5 стакана растительного масла,

1,5-2 стакана муки,

по щепотке корицы и кориандра.

В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану.

Выпекайте в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200 градусах.

Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем. 

vvv

Серия сообщений "выпечка без яиц":

постная выпечка

Часть 1 - Торт Сметанник без яиц и масла
Часть 2 - Коврижка медовая постная без яиц.
Часть 3 - Шоколадно-кокосовый "Crazy cake
Часть 4 - Маффины без яиц и молока
...
Часть 10 - Слоеное тесто на пиве
Часть 11 - Тарты с белым шоколадом на троих.
Часть 12 - Рецепты вафельных трубочек без яиц для вафельницы (постные)