(и еще 183771 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны блины блузка булочки видео выпечка джинсы дневник запеканка интересно кабачки капуста карман картофель квас крекер кулинария курица лаваш лапки для швейных машин липецк мастер-класс молния мотивация мясо несладкая выпечка основное блюдо остеохондроз пирог пироги пирожки пица платье платье-одна-деталь платье-тунику постельное белье пошив рукоделие рыба салат селедка суп творог тесто трикотаж туника фитнес фото шитье шторы
Большая ватрушка... |
Метки: ТЕСТО КУЛИНАРИЯ творог |
Для тех, кто не худеет. Кефирные булочки |
Метки: булочки Тесто кулинария |
Тесто, которое покорило! |
Метки: тесто кулинария несладкая выпечка |
Удачно-улётный рецепт рулета |
1/4 ст молока
2 ст л сливочного масла
3/4 ст муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала)
1 ч л разрыхлителя
2/3 ст сахара
1/4 ч л соли
3 яйца
3 желтка
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (я чуть дольше). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Автор: Эллина (Рецепт от Светы (ко мне попал от SweetLady))
Взято с http://forum.say7.info/topic17322.html
Метки: булочки кулинария тесто |
Сосиски в тесте на новый лад |
Хочу поделиться с вами как обыденные сосиски в тесте, превратить в нечто фантастично-фееричное. Сегодня я этот способ опробовала и осталась довольна. Идею и описание взяла у Ольги "Имбирь" с сайта "Say7.info", тесто дрожжевое, на каждую сосиску я брала примерно 100-120 г теста. Итак. Тесто нарезаете на кусочки, скатываете в шарики. Шарик раскатываете в лепёшечку.
Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.
Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие, поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не разрезанным.
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.
Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.
Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
И ещё... сосиски я выпекала на обычном противне смазанным растительным маслом. Укропом решила не посыпать, это дело вкуса, яично-молочной смесью тоже не обмазывала, и так очень вкусно!
Метки: булочки кулинария тесто сосиськи |
Куда скисшее молоко девать будем? |
Вариантов конечно много. Есть один, опять же из старой маминой тетрадки.
Пирог "На скорую руку"
0,5 л простокваши (кефира)
200 гр маргарина (по современным пачкам 180)
1 стакан сахара
3-4 яйца
1 ч.л. соды
0,5 ч.л соли
мука
Смешиваем яйца с сахаром, добавляем растопленый (но не горячий) маргарин, добавляем, соду, соль, муку. Тесто по густоте как сметана. Выпекаем на смазанном подсолнечном масле противне до готовности.
В тесто можно добавить свежемороженые ягоды (у меня была ирга), нарезаные кубиками яблоки, ягоды из варенья (без сиропа), мак, изюм. Готовится быстро. Пока гости на подходе, пирог будет готов. Просто, быстро. А можно и без гостей!
Метки: тесто кулинария |
Сочни с творогом |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5574
Думаю, сейчас подходящее время для того, чтобы заняться выпечкой – уже нет той жары, из-за которой к плите подходить не хотелось... больше того – за окнами хмурое, угрюмое небо! И холодно, и грустно от того, что лето, как ни крути, на исходе… Хочется согреть руки чашкой горячего крепкого чая, а душу – теплой вкусной плюшкой. Знаете, что я собираюсь испечь? Сочни с творогом! В моей кулинарной тетрадочке конца прошлого века есть такой рецепт, мы их очень любили и называли почему-то «сочники». Такие лепешечки с творожной начинкой, мягкие-рассыпчатые, в кулинариях и булочных продавались, помните? Я их и сейчас люблю. Наверное, и вы тоже – по-моему, они всем нравятся.
Давайте приготовим! Из доступных продуктов, легко и просто - минут через тридцать-сорок на столе уже будет стоять тарелка с горкой теплых мягких сочней. Или сочников?
Понадобится (на 16 шт.):
Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
– 1 желток;
Стакан 250 мл!
· Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.
· Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.
· Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
· Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
· На каждый сочень положите начинку и загните половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смажьте сочни желтком.
Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 15 минут, при температуре 210-220 градусов.
Метки: тесто кулинария творог |
Творожные шарики. |
Метки: тесто кулинария творог |
~ Чесночные булочки ~ |
Метки: булочки тесто кулинария |
Печенье «Творожные розочки» |
Метки: тесто кулинария творог |
strong>Пирог «Буренка», вкусный и нежный пирог с творогом. |
Метки: тесто кулинария творог |
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ |
Метки: тесто кулинария творог |
Пасхальные булочки. |
Метки: булочки тесто кулинария |
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ |
Метки: булочки тесто творог |
БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ |
Метки: булочки тесто творог |
Заварное тесто для вареников и пельменей |
Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Метки: тесто кулинария |
булочки со сливами |
Дневник |
Метки: кулинария тесто булочки |
Пироги дрожжевые |
Дневник |
Метки: кулинария тесто пирожки |
печем пирожки с капустой на ужин. Тесто с творогом. |
Метки: пирожки капуста тесто творог |
Блины кружевные на минералке |
|
Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - Ленивые пирожки и Запеканка из блинов!
Часть 2 - СМЕТАННЫЕ БЛИНЧИКИ С ЯГОДАМИ
...
Часть 6 - Оладушки с сосисками от Натулек
Часть 7 - Блинные канапе
Часть 8 - Блины кружевные на минералке
Часть 9 - Картофельные оладьи с начинкой
Часть 10 - Яблочные оладьи
...
Часть 26 - Блинная поленница
Часть 27 - Масленичные блины-Идеальные.
Часть 28 - Блины с рыбой, сливочным сыром и авокадо
Метки: тесто кулинария блины |
Кекс нежный на кефире |
Метки: несладкая выпечка кулинария тесто |
Пирожки на майонезе |
Метки: пирожки тесто выпечка |
Экспресс-кекс |
Метки: кулинария тесто |
Страницы: | [1] |