Волшебное дрожжевое сдобное тесто |
Волшебное дрожжевое сдобное тесто, честно спернутое мною в одной кафешке. Расклад большой. но, для первого раза можно и ополовинить, на пробу, а потом просто месить, разделывать и морозить. Я уже морозила - прекрасно оно морозится.
Итак:
2 пачки дрожжей, литр молока, 250 г маргарина (вполне себе заменяется на сливочное масло) 5 яиц, 150 г растительного масла, 1 ст.л соли,8 ст ложек сахара, 2 кг муки.
В кастрюле растопить маргарин (масло), влить молоко, подогреть до 35-37 градусов, всыпать дрожжи, поплюхать, потом туда же соль, сахар, яйца и растительное масло. Следом всю муку. Вымесить, пока не начнет отставать от кастрюли и руки, переложить в пакет или оставить прям в кастрюле, под пакетом. В теплом месте.
Фсе-е-е!!! Пока оно подходит, делаем начинку. Как подошло - разделываем, и в путь.
У меня где-то, в прошлом или позапрошлом году, зимой, есть рецепт и фото.
Пы.сы. Очень вкусно на пирожки с не сладкой начинкой. Даже на беляши:)
|
Капустный пирог " Остановиться невозможно" + 51 рецепт капустных пирогов |
Очень необычный пирог... и очень простой.
|
Мясной пирог “Хризантема”! Вкусно, красиво, сытно! |
|
Картофельная запеканка, как ее делают в Венгрии. |
Картофельная запеканка (rakott krumpli) является блюдом "пролетарской" кухни. Это сытное, относительно дешевое блюдо, которое не требует больших кулинарных навыков. Одним словом, это палочка-выручалочка молодых жен.
Нам понадобиться:
картофель,
колбаски с паприкой (за неимением, сосиски + паприка)
яйца вареные и сырые
лук, чеснок, соль, перец
сметана.
|
Тефтели с картошкой. |
|
 |
|
Пирог капустный вкуснючий |
Пирог капустный получается в меру сытным и вкусным. Предлагаю Вас очень простой рецепт. В этом пироге мне больше всего нравится тесто. Начинку Вы можете выбрать любую, главное, чтобы она не была слишком тяжелой. Если Вы хотите выбрать мясную начинку, то сначала обжарьте фарш до готовности, так как он успеет полностью пропечься.
Продукты:
Мука – 1 стакан
Сметана – 200 гр.
Сахар – 1 ст. ложка
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Соль - щепотка, сода – 0, 5 ч. л
Для начинки:
капуста – 300 гр.
лук – 1 шт.
яйцо – 2шт.
соль
Приготовление:
Разотрите вместе размягченное сливочное масло со сметаной. Добавьте к ним яйцо, соль, сахар, соду, и перемешайте смесь миксером.
Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Для начинки нарежьте капусту и лук, посолите, добавьте яйца и перемешайте.
Смажьте маслом форму, выложите половину теста на дно формы, затем уложите начинку, сверху выложите вторую половину теста, помогая себе ложкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, до готовности, примерно 45 – 55 минут, в зависимости от вашей духовки.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
|
Наивкуснейшая рыбка |
Запекала таким способом и сиг, и красноперку, и форель. Очень нежная рыба получается.
Рыбу (около 1кг.) почистить, порезать на порционные куски, посолить поперчить и выложить на противень.
В отдельной емкости смешать 100гр сметаны, 1 ст.л. зерновой горчицы, 1ст.л. лимоного сока, красную папкику и 100мл сливок. Залить этим соусом рыбу, положить между кусками веточки мяты (много не надо, 2-3 ветки достаточно)
Запекать в разогретой духовке минут 25-30.
Приятного аппетита! 
|
Рецепты заквасок |
|
Кулинария >Быстрые Хачапури к завтраку! |
|
|
Мясо с картошкой в духовке |
|
ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ К ЗАВТРАКУ |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная-180
Мука ржаная -180г
Геркулес цельнозерновой Мистраль-60г
Кефир-160 мл
Молоко-160 мл
Очищенные семена подсолнечника-2 ст.л.
Семена льна-1 ст.л.
Сода пищевая-1 ч.л.
Соль-по вкусу
Масло растительное-для смазывания формы
|
Без заголовка |
|
Куриные ножки в мешочке из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и горошка |
|
Лепёшки на кефире в духовке - Вкуснотища! А делов то... Даже стыдно признаться! А я и не буду! |
Согласитесь. Быстро, просто, вкусно, почти полезно и удобно! Соглашайтесь!
|
Касторкин луковый пирог - легкий, необычный и очень вкусный! |
Быстрый, вкусный, красивый пирог с минимальным количеством продуктов и затраченной энергии
|
Лоранский пирог с курицей и грибами - нежный, сытный, ароматный, - каждый кусочек – радость для желудка! |
Не любить такой пирог – просто невозможно...
|
ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ К ЗАВТРАКУ |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная-180
Мука ржаная -180г
Геркулес цельнозерновой Мистраль-60г
Кефир-160 мл
Молоко-160 мл
Очищенные семена подсолнечника-2 ст.л.
Семена льна-1 ст.л.
Сода пищевая-1 ч.л.
Соль-по вкусу
Масло растительное-для смазывания формы
|
Пирог «Татэн» с помидорами и луком |
Читать дальше
Метки: Пирог «Татэн» с помидорами и луком |
Самая сытная из всех запеканок – это капустная запеканка с фаршем |
Серия сообщений "Рецепты. Запеканки":
Серия сообщений "красота":
Часть 1 - Чистка лица в домашних условиях
Часть 2 - Домашние капли от всех болезней
...
Часть 20 - Мумие для лица и тела
Часть 21 - ВОЛШЕБНОЕ средство для ваших пяточек!
Часть 22 - Самая сытная из всех запеканок – это капустная запеканка с фаршем
Часть 23 - Здоровье >Не хочешь умереть от тромбов - просто пей этот напиток
|
Заливной мясной пирог "Киш ЛОРЕН" |
В субботний день всегда можно побаловать свою семью какой-нибудь выпечкой. Как приготовить быстрый и незатейливый пирог. Вот, смотрите.
Попробуйте,тает во рту! Уже испробовано Три И Ночкой, вкусненько!)))
|
Рецепт Греческой Мусаки |
Дневник |
|
[quote]Запеканка с овощами[/quote] |
Запеканка с овощами
Метки: Касэрол |
Готовим на даче. Вареники с творогом. |
|
Без заголовка |
Мучные блюда
Метки: Тесто для пельменей и вареников Мучные блюда обед пресный |
Капустные драники |
Дневник |
|
Очень Вкусные Тефтели "по Техасски" |
Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...
|
Тефтели "По-Техасски", с моими изменениями )) |
|
Блинчики всегда удачные |
|
Напекла я пирогов |
|
СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ С БЕКОНОМ |
Мне очень понравился рецепт, который нашла Ирочка 
биа46 на одном из кулинарных сайтов. Он есть у меня в цитатнике - "Шашлык" из слоеного теста и бекона. Там используются деревянные шпажки, а их у меня не было. Но мне так ясно представился вкус этого блюда, что я решила его немного видоизменить, не меняя сути.
У меня было две упаковки готового слоёного дрожжевого теста.
|
ЗАПЕЧЕНАЯ МОЙВА И ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ ОТ ИРОЧКИ |
Ирочка биа46 поделилась своими кулинарными секретиками по моей просьбе. А я делюсь с Вами, дорогие подружки!
ЗАПЕЧЕНАЯ МОЙВА
Мойву помыла, головы, внутренности удалила, посолила , одной стороной в муку макнула слегка, выложила на противень с пергаментом стороной в муке, сверху мукой притрусила и на 25 -30 минут в духовку, до подрумянивания . Получилась рыбка хрустящая и без лишнего жира!
ПЮРЕ ГОРОХОВОЕ
Горох тщательно мою, заливаю 1 к 2 водой, солю и на огонь, закипит, пену снимаю и ставлю на рассекатель, огонь маленький, частенько перемешиваю, если нужно подливаю водичку )) Горох томится 1,5 -2 часа, за это время сам превращается в пюре, я добавляю для себя немного оливкового масла, мужу пережариваю лук на масле и в гороховое пюре, перемешиваю, оченно вкусно !
Ирушка, спасибо большое!!!
Серия сообщений "рыбные блюда":
Серия сообщений "каша,гарнир,яичница":
|
Грибной пирог |
Узнайте как готовить самый вкусный пирог с грибами.
|
СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ С БЕКОНОМ |
Мне очень понравился рецепт, который нашла Ирочка биа46 на одном из кулинарных сайтов. Он есть у меня в цитатнике - "Шашлык" из слоеного теста и бекона. Там используются деревянные шпажки, а их у меня не было. Но мне так ясно представился вкус этого блюда, что я решила его немного видоизменить, не меняя сути.
У меня было две упаковки готового слоёного дрожжевого теста.
|
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ |
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки":
|
Тесто для пиццы. |
|
Баклажаны в духовке |
|
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами |
|
"Игральные лепешки" или "НАМАЗКИ" |
|
Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри - пошаговые фото |
| ||||||
|
Картофельная фокачча, рецепт с пошаговыми фото |
|
Фокачча – это тот же хлеб, но в виде большой плоской лепешки. Они бывают самые разные – с начинкой внутри или сверху (как пицца), присыпанные крупной солью или специями, с добавками в тесто и т.п. Но форма всегда круглая и делают фокаччи большими, чтобы накормить всю семью. Я пеку фокаччи не часто, хотя делать этот хлеб очень просто. Мы все же привыкли, чтобы дома был именно хлеб, а лепешки – это так, для разнообразия. Картофельная фокачча удобна тем, что в тесто для нее можно определить остатки картофельного пюре. Даже если осталась пара ложек этого блюда из картошки – их хватит на одну лепешку. К картошке можно сыр добавить, травки разные, зелень, брынзу и т.п. При небольших временных затратах получается вкусная домашняя выпечка. |
|
ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ |
|
Хлеб в мультиварке |
На страницах Записной книжки я с вами записала рецепты хлеба для хлебопечки и духовки, сегодня расскажу вам про рецепт пшеничного белого хлеба в мультиварке. Да, да в мультииварке можно печь не только бисквиты, творожные запеканки, пироги, но и дрожжевой хлеб!
Выпечка хлеба в мультиварке пригодится хозякам на даче, дома в летнюю жару, когда включать духовку пытка или в ситуациях, когда духовка просто занята еще чем-то вкусненьким, например, курицей или буженинкой. Не важно, какая мультиварка у вас, Панасоник, Поларис, Редмонд или Супра, суть в том, что этот рецепт белого хлеба для мультиварки с большой чашей, объемом 4.5 литра и приготовление хлеба в мультиварке на режиме Выпечка. Для маленькой чаши пропорцию дрожжевого теста нужно уменьшить.
Крышка мультиварки при подъеме теста обязательно закрыть. Подходить хлеб будет 45-60 минут, за это время нужно будет несколько раз включать подогрев на 1 минуту. Время подъема будет зависеть от дрожжей и температуры у вас в комнате, летом тесто очень быстро подходит.
выбирается режим Выпечка на 60 минут. Не нужно дожидаться, когда тесто будет упираться в крышку, потому что перестоявшим оно при выпечке упадет и в хлебе получится вмятина.
перевернуть его и допечь вторую сторону еще 30 минут на Выпечке. Удобнее укладывать хлеб второй стороной в мультиварку на боку на столе. Вот на фото видно, как я заложила в мультиварку выпекать вторую сторону хлебушка. 
в отличие от бисквита.
Этот рецепт белого хлеба я взяла из книги рецептов к своей хлебопечке и приспособила под мультиварку, хотя он очень вкусный получается и в духовке!
Как видите, испечь вкусный белый хлеб в мультиварке очень просто, а если в его рецепте использовать молоко и сливочное масло, то он получится сдобным.
P.S.
Как перевести сухие дрожжи в прессованные живые я рассказывала в рецепте быстрого ржаного хлеба в мультиварке ЗДЕСЬ,
а тесто для сладкого хлеба, чтобы испечь в мультиварке, можно взять из этих рецептов для хлебопечки: ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ,
Источник http://zapisnayaknigka.ru/retsept-belogo-hleba-v-multivarke/
|
Сырный пирог-експресс от buxgalter |
|
Предновогодняя диета. Хотите верьте, хотите- проверьте! |
Вкусно до безобразия. 
Больше и сказать нечего.
Для теста берем – 1стакан муки, 125 грамм маргарина, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды.
Замерзший маргарин трем на крупную терку. Добавляем муку, сметану и соду. Быстренько перемешиваем и в пленке или в закрытой посудине ставим в холодильник.
Для начинки: 2-3 средние луковицы режем квадратиками 5 на 5 мм или чуть поболее. На сковороде, на небольшом количестве масла, помешивая, пассеруем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным (ни в коем случае не обжариваем). Как спассеровался – ставим охлаждаться. Берем 200 грамм твердого сыра (или 2 шт. плавленых). Натираем его или их на терке. Смешиваем с луком. Чуть перчим, чуть солим. Добавляем три яйца. Чуток желтка надо оставить для того, чтобы смазать сверху пирог. (Я не смазал, потому, что просто забыл). Опять смешиваем.
Тесто делим на две части – одна побольше, другая – поменьше. Ту часть, что побольше, раскатываем на корж – по размерам формы и стенок.
Выкладываем тесто в форму, а на тесто, в свою очередь, выкладываем начинку. Раскатываем второй кусок теста и накрываем им начинку. Защипываем. Прокалываем вилкой. Если не забыли оставить желток – смазываете сверху форму.
Теперь, помещаем пирог в духовку на температуру 175 град на 35-40 минут. В любом случае, надо к тесту наведываться, а то, можно и прозевать готовность. Как по кухне поплывет аромат, а верхний корж подрумянится, пирог можно считать готовым.
Кушать нужно, или холодным или, если совсем невмоготу слегка охлажденным.
Не пожалеете, тем более, что и не очень и хлопотный этот пирог. 
|
восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное |
|
Луково-сырный пирог |
Вкусно до безобразия. Больше и сказать нечего.
Для теста берем – 1стакан муки, 125 грамм маргарина, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды.
Замерзший маргарин трем на крупную терку. Добавляем муку, сметану и соду. Быстренько перемешиваем и в пленке или в закрытой посудине ставим в холодильник.
Для начинки: 2-3 средние луковицы режем квадратиками 5 на 5 мм или чуть поболее. На сковороде, на небольшом количестве масла, помешивая, пассеруем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным (ни в коем случае не обжариваем). Как спассеровался – ставим охлаждаться. Берем 200 грамм твердого сыра (или 2 шт. плавленых). Натираем его или их на терке. Смешиваем с луком. Чуть перчим, чуть солим. Добавляем три яйца. Чуток желтка надо оставить для того, чтобы смазать сверху пирог. (Я не смазал, потому, что просто забыл). Опять смешиваем.
Тесто делим на две части – одна побольше, другая – поменьше. Ту часть, что побольше, раскатываем на корж – по размерам формы и стенок.
Выкладываем тесто в форму, а на тесто, в свою очередь, выкладываем начинку. Раскатываем второй кусок теста и накрываем им начинку. Защипываем. Прокалываем вилкой. Если не забыли оставить желток – смазываете сверху форму.
Теперь, помещаем пирог в духовку на температуру 175 град на 35-40 минут. В любом случае, надо к тесту наведываться, а то, можно и прозевать готовность. Как по кухне поплывет аромат, а верхний корж подрумянится, пирог можно считать готовым.
Кушать нужно, или холодным или, если совсем невмоготу слегка охлажденным.
Не пожалеете, тем более, что и не очень и хлопотный этот пирог.
|
Заварные блины на кефире |
У всех есть рецепт заварных блинчиков? Такие блинчики идут везде : и так поесть и для фаршировки. Очень уж нравится мне этот рецепт. Этот рецепт на кефире.
|
Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя |
|
Без заголовка |
Это лучший рецепт теста для пирожков мною опробованный. Он подходит и для сладкой и для не сладкой начинки. Тесто очень мягкое и хорошо румянится.
Рецепт
|
Слоёный пирог с грибами и картофелем |
|
| Страницы: | [2] 1 |
