Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой.

Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.


Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!

Для начала выбери правильную капусту. Кочан должен быть приплюснутым слегка, чтобы листья были большими и тонкими.
Вымой кочан, сними несколько верхних листьев, удали кочерыжку и положи капусту в микроволновую печь. Если она весит 1,5-2 кг, тогда нужно установить режим на 900 Вт приблизительно на 12 минут. о истечении времени достань капусту из микроволновки и проверь или листья мягкие, нажав на них. Затем помести кочан под холодную воду из-под крана и медленно скатывай листья.

Теперь можно будет готовить голубцы чаще

1.

.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты:
2 яйца
3 столовых ложки лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
перец по вкусу
1,25 стакана оливкового или другого масла

Приготовление:
Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.
Взято с сайта: Уютный дом

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты:

800 гр длинной вермишели
700г мяса
2 крупные луковицы
2-3 моркови
томатная паста или 3-4 помидора
4-5 картофелин
4 ст. л. растительного масла
соль
черный молотый перец
укроп, петрушка, розмарин, базилик.

Приготовление:

В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-Вафельные коржи
-Фарш
-Лук репчатый
-Зелень
-Специи
-Яйца

Приготовление:
Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба). Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо. Количество произвольное, если фарша мало, можно намазать потоньше, если хотите менее мучные котлетки, помясистее - делайте мясной слой толще - на ваш вкус и желание. Я использовала только два коржа из четырех (фарша и едоков было немного), чтобы котлетки были потолще. Распределить готовый фарш по коржу, накрыть сверху вторым, аккуратно прижать по всей поверхности и дать полежать минут пятнадцать, чтоб коржи немного увлажнились от фарша и не крошились при нарезке. Затем нарезать как пиццу или торт - треугольными кусочками. Обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до готовности. Сколько жарить зависит от толщины вашей котлетки - чем толще мясной слой - тем дольше. Можно прикрыть крышкой. В результате получаются очень вкусные и симпатичные котлетки, а вафельный корж просто заменяет панировку и создает интересный клетчатый рельеф.

Приятного аппетита!

Состав:
-Рыбная консерва в томате-1 шт( у меня были бычки)
-Яйцо-2 шт
-Лук зеленый-100 гр
-Сметана-4-5 ст.л
-Сода-0.5 ч.л
-Соль,перец
-Мука-100-150 гр

Лук порезать ,консерву открыть.
К луку и консерве добавить яйцо и сметану с содой.Посолить по вкусу(если нужно),поперчить.Все перемешать .Насыпать муку .Если хотите оладьи потоньше ,то берите меньше муки.
И все снова хорошо перемешать.
Жарить оладьи на сковороде с обеих сторон.

Серия сообщений "выпечка на масле":
Часть 1 - Чебуреки с картофелем и сыром
Часть 2 - Пирожки без хлопот
...
Часть 19 - "Оладьи из кабачков с сыром и чесноком"
Часть 20 - ✔ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Часть 21 - Оладьи из ... рыбной консервы
Часть 22 - Очень вкусные пирожки, мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
-соль, перец

Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Автор рецепта - Тарелкина

Серия сообщений "выпечка на масле":
Часть 1 - Чебуреки с картофелем и сыром
Часть 2 - Пирожки без хлопот
...
Часть 17 - Пирожки на сметанном тесте
Часть 18 - Медовые оладьи
Часть 19 - "Оладьи из кабачков с сыром и чесноком"
Часть 20 - ✔ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Часть 21 - Оладьи из ... рыбной консервы
Часть 22 - Очень вкусные пирожки, мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Берете початок, смачиваете его водой или смесью молока и воды как следует, заворачиваете в пищевую пленку и на 5 мин в микроволновку на самый сильный режим. Все кукурузные зернышки будут готовы, вы можете их спокойно есть. Кочерыжка будет сырая, это правда. Но я что-то не знаю желающих ее грызть.:)

#Бытовые_советы@smart_home

Саму вареную кукурузу любят многие. Только вот выбрать ее правильно – сочную, мягкую, свежую, невероятно аппетитную удается не всем. В настоящее время (да и ранее) кукуруза – это одно из любимых лакомств деток, впрочем, она не оставляет быть равнодушными к ней и взрослых. Приготовить же вареную кукурузу совершенно просто, но это только кажется так, а в реалии это не совсем так. Даже у такого легкого блюда имеются свои хитрости и тонкости приготовления. Ведь само приготовление кукурузы начинается с ее правильного выбора. При покупке этого продукта на рынке, важно помнить, что настоящая молодая кукуруза продается только лишь в определенный ее сезон, а именно он заканчивается не позднее августа месяца ежегодно. Вся кукуруза, которая поступает в продажу позже, может оказаться уже переспелой, что означает – она уже не пригодна для отваривания ее целиком.
При выборе кукурузы, важно внимательно осмотреть початки ее и зернышка. Цвет самих зернышек должен быть молочно-белым или же слегка желтоватым. А сами же зернышки должны быть в меру мягкие, упругие, выпуклые. Если же при покупке кукурузы раздавить зернышко с помощью пальцев, то внутри него должен быть сок. Кукуруза же с ярко-желтыми спелыми зернышками может оказаться грубой и даже слишком жесткой для потребления. А если сами зернышка уже потеряли свою округлость и в них самих появились ямочки – это говорит о том, что такая кукуруза переспелая, которая уж никак не подойдет для варки целиком.
Важно обратить свое внимание и на листья, которыми прикрываются початки кукурузы. У молодой кукурузы листья всегда зеленого цвета, а также, они плотно охватывают сам початок. Если же листья уже пожелтевшие на початке, стали излишне жесткими и сухими, хоть немного, но уже отходят от самого початка – велика вероятность того, что такая кукуруза уже и перезревшая. С осторожностью следует отнестись и к продаваемой кукурузе, если она уже очищена от своих листочков. Вероятнее всего, такую кукурузу чересчур обрабатывали пестицидами, из-за чего сами листочки ее уже свернулись, а сами продавцы их просто оборвали с початков, для ее, так званого, «товарного» вида.
Кукуруза
Если выбор сделан правильно – можно приступать и к приготовлению кукурузы.
1. ВАРЕНАЯ КУКУРУЗА – РЕЦЕПТ:

1. Оборвать все листья приобретенной кукурузы, кукурузные рыльца удалить.
2. Крупные початки следует разрезать поперек на несколько частей (рекомендуется на две части).
Кулинарный совет:
- небольшие (короткие) початки можно оставить варить целиком;
- важно осмотреть каждый початок – если имеются почернения зерен, их следует удалить.
3. Очищенные початки необходимо предварительно (на один часик) замочить в холодной чистой воде, после чего тщательно промыть каждый в отдельности.
4. Приготовленную кукурузу опустить в кипящую воду, поочередно – по одному.
Кулинарный совет:
- не рекомендуется саму воду солить заранее – сами зерна могут стать более жесткими;
- солить варящуюся кукурузу следует за 15 минут до окончания ее варки.
5. Готовую кукурузу следует вынуть из воды, сбрызнуть слегка с помощью растопленного сливочного масла, посыпать солью сверху и можно подавать вкусняшку к столу.
Кулинарные советы:
1. Время варки початков кукурузы следует определять по степени спелости ее зерен. Если початки молодые, сами зернышка кукурузы сочные и мягкие – сварена она будет уже на протяжении получаса, если же на початках имеются крупные и плотные зернышки – для варки необходимо будет два – три часа.
2. Готовность кукурузы проверяется на вкус или же с протыканием самого зернышка с помощью вилки или же острой палочки.
2. ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОЧАТКИ КУКУРУЗЫ – РЕЦЕПТ:

1. Взять посуду для запекания блюд в духовке, смазать ее с помощью растительного масла.
2. Выложить в приготовленную посуду целые початки кукурузы (не очищать их от листочков).
3. Залить початки горячей водой таким образом, чтобы кукуруза была покрыта на половинку.
4. Накрыть посуду с початками и водой с помощью фольги и поместить ее в духовку, нагретую до 200 градусов.
5. Запекать кукурузу следует на протяжении 40 – 60-ти минут в зависимости от спелости зерен.
6. Готовую кукурузу следует немного остудить, очистить от листочков, приправить по вкусу солью и растопленным сливочным маслом.
Эффект:
- приготовленная таким образом кукуруза получится чрезвычайно ароматной и вкусной.
3. КУКУРУЗА В МИКРОВОЛНОВКЕ – РЕЦЕПТ:

1. Не очищая початки кукурузы от листочков замочить в прохладной воде на один часик.
2. Поместить початки кукурузы в полиэтиленовый пакетик, влить в него три ложки (столовые) воды и плотно завязать.
3. Приготовленный пакет поместить в посуду для микроволновой печки и сделать в пакете несколько крохотных отверстий (пар из пакета должен немного выходить).
4. Запекать початки кукурузы следует на максимальной скорости на протяжении десяти – пятнадцати минут в зависимости от спелости зерен.
5. Готовую кукурузу извлечь из пакета, очистить от листочков и рылец, смазать сверху немного сливочным маслом и посолить по вкусу.
Такую кукурузу готовят в основанном при нехватке времени на ее варку либо просто для разнообразности блюда и вкуса.
Кроме этого, с кукурузой имеется множество вкусных и простых рецептов приготовления блюд. Но, она в любом виде и приготовлении всегда вкусна, полезна и приятна. А важно только не упустить момент ее спелости, но не полной зрелости.
инет..

Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!

Продукты
Фарш (50% свинины, 50% говядины) - 2 кг;
лук - 1 шт
морковь - 2шт
чеснок - по желанию
соль-перец
зелень(у меня укроп, лук зеленый)
манка (3 ст. ложки)
грибы (500гр)

Приготовление:
лук нарезать, обжарить, добавить к луку натертую морковь...
нарезать грибы , добавить в зажарку, туда же лук зеленый и укроп, соль, перец
готовим фарш, соль перец, чеснок натереть, укроп и лук нарезать, добавляем манку,

хорошо вымесить..
туда нашу зажарку...
В итоге у меня получилось две формы...
Отправляем всю эту красоту в духовку 180 градусов, на 40--50 минут
вкусно и в холодном виде...
хорошо и на завтрак и на обед и на ужин!
а мои любят на мягкий хлебушек вместо колбасы, с чаем, ммм сказка!...

Приятного аппетита!
Автор мастер-класса Ritamargot
P.S.Для желающих сделать такую же хризантему.
1. Возьмите крупную луковицу вытянутой формы, очистите, положите донцем (местом, откуда корни растут) на доску и надрежьте крест-накрест, оставив непрорезанными около 5 мм у донца.
2. Поверните луковицу на 45 градусов и снова сделайте надрезы крест-накрест (луковица разделена на 8 частей).
3. Продолжайте резать луковицу таким же образом, пока это будет возможно. Чем мельче лепестки, тем лучше
4. Когда резать станет уже невозможно, опустите луковицу в ледяную воду, чтобы она потеряла горечь и чтобы лепестки раскрылись.
5. Этот крупный цветок можно использовать для украшения банкетных блюд или тарелки с нарезкой.

Георгин делается точно так же, только нужно взять средних размеров слегка приплюснутую сверху луковицу и покрасить ее свекольным соком после распускания лепестков.
http://vk.com/klub_rukodeliya

Ингредиенты:
3 помидора
1 средняя луковица
1 болгарский перец (любого цвета)
4 зубчика чеснока
жгучий красный перец в порошке (количество зависит от вашего вкуса на острое)
кинза, соль, перец
сок 1 лимона или лайма и 2 ст ложки оливкового масла

Все мелко нарезать, перемешать со специями и заправкой.
Подавайте с чипсами.
http://vk.com/recipe_book

1.