Цитата сообщения holomi Я почитала много форумов и статей на эту тему - под катом я собрала о ней то, что понятно мне, т.е. это, своего рода, памятка для меня и если тебе что-то не понятно - можешь просто вбить в поиск "Диета доктора Дюкана" и почитать в поисках интересующей тебя информации :)



Как утверждает этот известный диетолог, у каждого человека с рождения есть строго определенной количество жировых клеток - адипоцитов. Чем их больше, тем более вероятно развитие ожирения. Кроме этого, при усиленном питании эти жировые клетки могут делиться надвое, тем самым позволяя накопить еще большие запасы жира. При применении диет, уменьшается только количество жира, но число клеток остается неизменным. именно поэтому так трудно удержать нужный вес после разнообразных диет.

Поэтому Пьер Дюкан рекомендует не просто придерживаться определенных диет, а всю жизнь следовать придуманной им системе питания.

Система питания по Дюкану состоит из нескольких фаз.

1. Фаза Атаки, которая приносит незамедлительные результаты и состоит из семидесяти двух высоко белковых продуктов, что и позволит быстро терять вес.

2. Фаза Круиз, которая помогает человеку прийти к своему настоящему весу. На этом этапе рацион худеющего строится на чередовании дней: 28 рекомендованных овощей плюс белковая пища (БО, то есть белково-овощные дни) и чисто белковых дней (ЧБ).

3. Фаза закрепления длится такое количество дней, какое получится при умножении количества уже сброшенных килограмм на 10 дней, это позволяет подготовить организм к правильному сбалансированному питанию. На этом этапе диеты Пьера Дюкана постепенно вводятся забытые продукты, это делается так, чтобы не испортить свои замечательные результаты по сбрасыванию веса и в то же время почувствовать праздник вкуса.

4. Фаза стабилизации самая главная, именно в ее соблюдении - залог успеха. Нужно будет соблюдать всего лишь три простых принципа, чтобы всегда иметь стройную красивую фигуру.

На его сайте есть калькулятор идеального веса, там вы можете пройти тест и узнать каков ваш идеальный физиологический вес. Возможно он будет немного отличаться от того, который вам бы хотелось иметь, но подумайте хорошенько, будет ли вам легко даваться его поддержание, или это будет вас полностью выматывать?

Сначала стоит зарегистрироваться на сайте. Справа вверху на главной страничке вы увидите первый регистрационный блок. Уже во время регистрации перед вами будет список вопросов, который поможет сайту Пьера Дюкана определить ваш идеальный вес. Измеряется он на основании вашего текущего веса, наибольшего веса, который вы когда-либо имели и наименьшего. Смысл в том, что если вы никогда не весили 47 кг, а возраст ваш около 30 или больше,то вам будет очень тяжело эти 47 кг удерживать из-за памяти организма. Учитывается и количество родов, диет, которые вы перепробовали. Ведь и диеты, и роды имеют значимые последствия для уровня метаболизма нашего организма.

Первый блок вопросов при регистрации на официальном сайте (http://www.dukandiet.co.uk/) Пьера Дюкана:

Если вы видите краткую регистрационную форму (ту, что справа вверху), то сначала введите свое имя, выберите пол (мужчина/женщина). Затем нажмите справа на "change", чтобы выбрать единицы измерения веса и введите свой желаемый вес. Чуть ниже поставьте галочку, хотите ли вы скинуть вес быстро или нет.

Теперь перед вами откроется полная форма регистрации, или если вы открыли полную форму регистрации, то вы увидите следующее:

Первая строчка — ваше имя, дальше выбираете женщина — мужчина, следующая строчка ваш текущий вес. Справа от текущего веса можно выбрать единицы измерения. Потом идет графа, в которую нужно ввести ваш e-mail.

Следующий блок — «Ваш вес».

Первый вопрос: сколько вы хотите весить? Потом: наибольший вес, который у вас когда-либо был. Следующий пункт — ваш наименьший вес в возрасте 18 лет, за исключением периода болезней. Потом пишем свой стабильный вес. Если вы постоянно сидите на диетах, видимо, нужно ввести вес, который вам удается поддерживать легко. Последняя строчка блока — вводим свой рост.

Предпоследний блок:
Торопитесь ли вы похудеть?
Наблюдается ли в вашей семье тенденция к набору веса?
Когда вы следите за своим питанием, вам кажется что вес уходит легко или с трудом? Ответы: легко — с трудом.
Чувствуете ли вы себя не комфортно, если сокращается количество пищи в рационе?
Ваше запястье: узкое (менее 16 см), нормальное (16-18), широкое (больше 18 см). На сайте диеты Пьера Дюкана размеры не указаны, поэтому привожу те, которые в основном используются у нас. Измеряется по самому узкому месту запястья.

Последний блок.

Тут по порядку указываете дату рождения, имя пользователя на сайте и форуме, пароль и его подтверждение и ставите галочку о согласии с правилами.

Завершив расчет идеального веса, вы сможете увидеть ваш идеальный вес. Поскольку программа платная - дальше будем действовать самостоятельно.
Во-первых, нужно сохранить себе картинку с расчётами, или же записать даты фаз, а дальше действуем в соответствием с нижеизложенными рекомендациями:

Фаза Атака диеты Пьера Дюкана (первая фаза в получившемся графике)

Список разрешенных продуктов фазы активного похудения диеты Пьера Дюкана:
Постное мясо - говядина и телятина на гриле или жареные без масла и жира.
Субпродукты - почки, печень, говяжий язык.
Любая птица, кроме гуся и утки (кожицу снимать).
Вся рыба - сырая или приготовленная.
Все моллюски.
Нежирная ветчина (старайтесь выбирать в которой нет большого количества консервантов).
Немного куры или свинины, только те кусочки, на которых нет видимого жира.
Яйца. Если вы не уверенны в безопасности потребления большого количества яиц, ешьте не больше 3-4 желтков в неделю и отдавайте предпочтение яичным белкам, которые являются превосходным источником чистого белка.
Обезжиренные молочные продукты: творог, йогурт, обезжиренное молоко и т.п. Не забывайте, что в йогурте может быть сахар.
Пейте много чистой воды, именно чистой, а не минеральной с большим количеством соли.
Овсяные отруби. Их можно купить в виде подушечек, а можно и просто отруби добавлять в кефир или йогурт.

Также на диете Пьера Дюкана разрешены: кофе, чай, уксус, специи, зелень, соленья, лимоны (не лимонад). Не увлекаясь можно: соль и горчицу без сахара.
Доктор Дюкан разрешает использовать сахарозаменители. Не забывайте, что помимо химических подсластителей можно использовать стевию, которая не имеет ни углеводов, ни калорий и при этом отлично звучит в блюдах.

Список разрешенных продуктов на диете Пьера Дюкана для фазы похудения «Атака»
Мясо: [b]
Не жирные части говядины
Язык
Вяленую говядину
Вырезку
Телятину
Почки
Телячью печень
Цыпленок или индейка без кожи и жира
Ветчину без жира
Бекон, жир обрезать
Крольчатина
Птицу, видимый жир — срезать

[b]Рыба:
Королевский морской язык
Окунь
Треска
Краб и крабовые палочки (без сахара)
Пикша
Камбала
Серая кефаль
Хек
Сельдь
Макрель
Палтус
Морской черт
Сайда
Радужная форель
Лосось
Сардины
Морской лещ
Рыба-меч
Скат
Тунец
Мерланг
Икра
Барабулька

Морепродукты:
Кальмары
Моллюски
Краб
Омары
Средиземноморские креветки
Раки
Креветки
Моллюски
Гребешки
Устрицы
Whelks (edible sea snail; pimple, pustule)

Птица и дичь:
Цыпленок
Печень цыпленка
Птенцы
Цесарка
Страус
Перепел
Индюк
Голубь
Яйца куриные и перепелиные

Обезжиренная молочная продукция:
Обезжиренный творог
Обезжиренный йогурт (без добавок)
Обезжиренный домашний или прессованный сыр
Молодые незрелые сыры
Снятое молоко

Тофу

Фаза Круиз диеты Пьера Дюкана (вторая фаза в получившемся графике - здесь нужно чередовать белковые дни с днями, когда можно добавлять овощи, чередование идёт 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5 дней - в зависимости от того, как комфортно)

Все продукты первой фазы, плюс продукты, перечисленные ниже.

Овощи:
Артишок
Спаржа
Баклажаны
Свекла
Капуста всех сортов
Брокколи и брокколи с фиолетовыми соцветиями
Морковь
Цикорий
Сельдерей и его корень
Кабачок и другие кабачковые
Цукини
Огурец
Лук
Лук-порей
Фенхель
Грибы
Репа
Фасоль (зеленые ростки только)
Сердцевина пальмового дерева
Сладкий перец
Редис
Шпинат
Брюква
Мангольд
Ревень
Тыква
Любая листовая зелень
Соевые бобы
Помидоры

Фаза Атака помогла вам быстро скинуть первые килограммы, фаза Круиз помогла похудеть и потихоньку привыкнуть питаться правильно. А теперь вы входите в третью фазу диеты Пьера Дюкана. Тогда, когда ваша цель достигнута, лишние килограммы скинуты, и вы наслаждаетесь своим новым стройным телом, очень легко не заметно для себя вернуться к своим старым привычкам в питании. Тогда все сброшенное вернется. Для того, чтобы этого не произошло, Пьер Дюкан разработал третью поддерживающую фазу своей диеты - "фаза Закрепления".

Третья фаза продлится строго определенное количество дней. Если вы не воспользовались расчетами с официального сайта Пьера Дюкана (о том как провести эти расчеты на официальном сайте читайте здесь), вы можете самостоятельно рассчитать длительность третьего этапа диеты самостоятельно по формуле: 9 дней умножить на каждые 900 г, что вы сбросили за две предыдущие фазы (фаза Атака и фаза Круиз). Например, вы скинули 6 кг за 52 дня. Тогда получится: 9*6.000/0.900=9*6,7=60,3. То есть около 2х месяцев для вас продлится 3 фаза диеты Пьера Дюкана.

Пусть это не короткий срок, но действительно нужно, чтобы привыкнуть питаться правильно и в последующем поддержание веса давалось вам легко.

Что же Пьер Дюкан предлагает для вашего меню на этапе поддержания веса?
Продукты питания на фазе Закрепление диеты Пьера Дюкана

Мясо, рыбу и птицу, молочные продукты и яйца жирностью до 10%, т.е. Все тоже самое, что и на первых двух этапах похудения.

Все овощи, которые были разрешены на фазе Круиз диеты Дюкана.

Плюс вам добавляется одна порция фруктов в день. То есть теперь вы будете получать и полезные углеводы. Одна порция фруктов выглядит примерно так: одно яблоко или один большой кусок арбуза, два киви или два абрикоса. Тем не менее, пока исключенными остаются: бананы, виноград и вишни. Также добавляются пара кусочков цельнозернового хлеба, 2 криспа, например. Кроме того, раз в неделю разрешаются две порции крахмалистых продуктов на выбор: макароны или кускус - до 200г готовых, чечевица, картофель или рис — до 150г.

Теперь помимо бонуса из полезных углеводов, появляется и немого жиров. На третьей фазе диеты Пьера Дюкана, разрешено съедать до 40г сыра в день, иногда можно съесть кусок бедра ягненка или свинины. На первой фазе Атака, предлагалось срезать весь видимый жир с мяса. Теперь ограничения на это нет.

Кроме всего этого, разрешается 2 любых приема пищи в неделю с любыми продуктами, но не больше и не чаще, рекомендуется использовать такие "пирушки" до 14-15 часов дня. Чтобы уравновесить эти приемы пищи, раз в неделю надо устраивать себе чисто белковый день, как на первом этапе похудения.

В путь! :)

Статью я делала по материалам следующих ресурсов: http://pitanierazdelno.ru и www.dieta-da.ru