Цитата сообщения икви Пирог "Цветок" или новый вид рулета



пост от Шрек Лесной
Пирог "Цветок" или новый вид рулета

ДалееНужно:

• Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок);


• изюм 1/2 cтакана;


• грецкий орех 1/2 cтакана;


• сахар 1/2 cтакана;


• растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Тесто раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, изюмом, орехами.



Сворачиваем рулетом, концы рулета обрезаем - сантиметра по 2.











Делаем надрезы шириной по 1,5-2 см кухонными ножницами по всей длине рулета. Количество лепестков должно быть кратно 3: 12,15,18 и т.д. У меня получилось 21.







Выкладываем рулет кольцом на присыпанный мукой противень. (Кстати, можно выложить кольцом, а потом резать. Тут надо приноровиться - кому как удобнее)







Теперь раскладываем лепестки: 2 лепестка укладываем по наружной стороне рулета, 3-ий поворачиваем и вытягиваем к центру. Можно подрезать лепестки в глубину, чтобы они лучше поворачивались.











Потом опять 2 - по наружной, 3-ий - в центр. Так до конца рулета.







Даем расстояться, ставим в духовку, печем как обычно.

Чем больше теста, тем больше цветок. На самой первой картинке - цветок примерно из 0,5 кг теста. На последней - почти кг теста.







ttp://dom.sibmama.ru/index.php?p=pirog_tcvetok



Сама_Я