домашние рыбные консервы.

Среда, 04 Июля 2012 г. 17:59 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Приготовление домашних рыбных консерв

У кого мужья рыбаки, а может Вы рыбачка? Знаком ли Вам такой рецепт рыбки? Получается лучше магазинной. По такому рецепту можно закрывать любую рыбу.

Домашние рыбные консервы

Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
	Ингредиенты: Рыба (в том числе и костляваярыбная мелочь растительное масло Соль, специи, душистый перец, лавровый лист
Рыбу зачистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. Нарезать небольшими кусочками:

Сложить в миску. Посолить, посыпать специями по вкусу и оставить на час-полтора:

На дно чистых сухих банок положить лаврушку, душистый перец. Очень плотно наполнить кусочками рыбы:

Банки накрыть фольгой и поставить в глубокий противень, в который налита вода. Поместить в духовку при 150 градусах. Как только масса в банках закипит, уменьшить температуру до 100 градусов и оставить в духовке на 5 часов:

По прошествии времени раскалить растительное масло и залить в банки так, чтобы масло покрыло рыбу:

Накрыть банки железными крышками и вернуть в духовку на пол часа:

Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания. Хранить лучше в прохладном месте:

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-rybnye-konservy

Серия сообщений "блюда из рыбы.":
Часть 1 - ФИЛЕ ЩУКИ С СЫРОМ И ГОРЧИЦЕЙ. ГОТОВИМ САМИ.
Часть 2 - сельдь домашнего посола.
Часть 3 - слабосоленый лосось.
Часть 4 - как солить сельдь.
Часть 5 - домашние рыбные консервы.
Часть 6 - рецепт рыбы по гречески.
Часть 7 - маринованный толстолобик.
...
Часть 9 - рыба тушеннная овощами.
Часть 10 - рыбка вкусная и диетическая.
Часть 11 - мойва по домашнему.