4 кг огурцов средней величины, 100 гр соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан сахарного песка, 2 стол. ложки чёрного молотого перца, 2 стол. ложки давленого чеснока, 2 стол. ложки семян горчицы.
Огурцы разрезать вдоль пополам, положить в тазик, добавить все ингредиенты и, перемешивая время от времени, оставить мариноваться на 3 часа. Далее разложить по банкам и стерилизовать 20 мин. с момента закипания воды. Закатать. Вода не добавляется, огурцы получаются в собственном соку.