Лазанья_от Jea_из Норвегии

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 21:11 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Коронное блюдо.

Я знаю, что когда-то давно, года два назад, у меня уже проскальзывал подобный пост,
но с того времени много изменилось и ко мне пришло не мало новых людей, поэтому я спрошу снова
Напишите пожалуйста рецепт вашего коронного блюда, то что у вас получается лучше всего. Можно даже несколько. А если еще и с фото, то вообще супер.

За себя скажу, что очень люблю готовить лазанью и она у меня отлично получается.
Это наше любимое праздничное блюдо.
5449506_1234260_185885 (500x462, 42Kb)

Нам надо:
600 гр. фарша (говядина+свинина)
Пластинки для лазаньи
1 среднюю красную паприку
1 средняя морковь
2 репчатые луковицы
3 томата
1 небольшой цукинни
200 гр. шампиньонов
4 зубчика чеснока
50 гр. свежего базилика
30 гр. свежего укропа
соль, черный перец
100 гр. масла
100 гр. муки
700 мл. молока
200 гр. твердого натертого сыра

Приготовление:
Сначала приготовим томатный соус.
Томаты чистим от шкурки и натираем на терке. Одну луковицу обжариваем вместе с двумя натертыми зубчиками чеснока.
Чеснок с луком выкладываем в томаты, солим, перчим, добавляем мелко нарубленный
базилик и тушим на среднем огне примерно 10 минут.
Фарш слегка обжариваем с одним зубчиком чеснока. Солим и выливаем в него томатный соус.
Тушим примерно 5 минут.
Натертую на терке морковь, репчатый лук, паприку, натертый цукинни, чеснок и шампиньоны обжариваем на сковороде.
Далее делаем соус бешамель. Масло распускаем в кастрюле, добавляем в него муку и хорошо перемешиваем.
Далее, частями, добавляем молоко, постоянно помешивая соус, пока он не загустеет. Солим, перчим.
Последним кладем в соус мелко порезанный укроп.
Выкладываем пластинки лазаньи на дно в формы. Однако внимательно читайте упаковку, некоторые фирмы предлагают предварительно их замочить в воде, а некоторые можно использовать сухими. На пластинки выкладываем весь фарш, а на него выливаем примерно треть соуса и посыпаем сверху сыром.
Далее идет еще один слой пластинок, которые должны полностью закрыть фарш. Сверху выкладываем овощи, поливаем их соусом,
посыпаем сыром, и закрываем последним слоем пластинок. Выливаем весь оставшийся соус и посыпаем сыром.
Отправляем лазанью в духовку примерно на 45 минут, выпекаться при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита, друзья!

Рубрики:

МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Из мяса и курицы