Кощей (описание) Всем привет! На этот раз оформлено описание кощея))) ...
АНАНАСОВАЯ ТУНИКА - (0)Джемпер с асимметричной застежкой_узор паучки - (1)
Модель из Журнала Мод №477. источник КОЛЛЕКЦИЯ ДЖЕМПЕРОВ ЗДЕСЬ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО САЙТУ ...
А как готовил свой салат французский шеф-повар Люсьен Оливье? |
Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье– владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье".
Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена.
Вот его состав; 2 рябчика, 1 телячий язык, четверть фунта паюсной икры (100-150 гр), полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов (100-150 гр), 5 яиц вкрутую.
Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то.
Попробуйте приготовить!
А это ингредиент который сейчас увы не найти - соя Кабуль.
А это вариант в картинках:
Рубрики: | МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Салаты МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Для праздничного стола |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |